MAPAY BANDUNG - Berikut adalah resep ayam rica-rica yang lezat dan memiliki aroma khas kemangi.
Resep ayam rica-rica ini wajib anda coba karena dapat menggiurkan lidah dengan rasanya yang lezat khas daun kemangi yang wangi.
Selain titu, resep ayam rica-rica ini menggunakan bahan yang sederhana sehingga mudah dicoba.
Baca Juga: Hasil Liga Inggris Tadi Malam, Arsenal Menang, Man City Tumbang
Dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube Arfiani Yanuar pada Minggu 13 November 2022, berikut resep ayam rica-rica khas aroma kemangi.
Bahan-bahan:
- Ayam 1/2 kg
- Daun salam 2 lembar
- Sereh 1 buah
- Kemangi 1 ikat
- Minyak goreng secukupnya
- Air 1 gelas
Baca Juga: Resep Siomay Bakso Tahu Bandung Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Gurih dan Nendang
- Gula 1 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Bahan yang dihaluskan:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe merah keriting secukupnya
- Cabe rawit merah secukupnya
- Tomat 1 buah
- Merica 1/4 sdt
- Kemiri 2 buah
- Jahe 1 ruas
- Kunyit 1 ruas
Baca Juga: Breaking News! Gempa 5,3 Magnitudo Guncang Garut Malam Ini, Getaran Terasa Sampai Bandung
Cara membuat:
1. Langkah pertama, haluskan semua bahan (bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah, tomat, kemiri, jahe dan kunyit).
2. Kemudian goreng ayam dengan api kecil sampai sedikit matang atau sedikit kecoklatan.
3. Jika sudah sedikit matang tiriskan.
4. Masih dengan teflon dan minyak yang sama, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian tumis.
5. Sambil diaduk-aduk, tambahkan 1 buah sereh dan 2 lembar daun salam.
Baca Juga: 20 Ucapan Hari Ayah Nasional, Penuh Haru, Sampaikan Kebanggaanmu pada Ayah Tersayang
6. Lalu aduk lagi sampai bumbunya harum, kemudian masukkan juga ayam yang sudah digoreng sebelumnya.
7. Aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya kira-kira 1 gelas kemudian tambahkan gula, kaldu bubuk dan garam.
8. Tutup dan diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap.
9. Jika airnya sudah sedikit menyusut, masukkan kemangi. Tunggu hingga layu dan bumbunya meresap sepenuhnya.
10. Jangan lupa koreksi rasa, jika dirasa sudah pas ayam rica-rica siap disajikan.
Ayam rica-rica ini sangat cocok dimakan bersama nasi yang masih hangat dengan aroma kemangi yang khas, selamat mencoba.***