MAPAY BANDUNG - Buat para pecinta cinta pedas pasti suka dengan olahan ceker satu ini.
Sebab salah satu olahan pedas yang selalu jadi pilihan adalah ceker dengan saus padang yang rasanya bikin nagih.
Selain karena rasanya yang nikmat, olahan ceker satu ini sangat mudah dibuat di rumah.
Sehingga ceker saus padang bisa juga dijadikan cemilan atau teman makan di rumah dengan keluarga.
Baca Juga: Bikin Nambah Nasi Terus! Inilah Resep Ayam Goreng Kari Ala Chef Devina Hermawan
Dikutip MapayBandung.com Selasa 8 November 2022 dari kanal youtube Tripujis inilah bahan dan cara pembuatan ceker saus padang yang bisa bikin nagih.
Bahan-Bahan:
- 500 gr ceker ayam
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- 1 liter air
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri secukupnya minyak
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml air
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- ¼ sdt lada bubul
Langkah pembuatan:
1. Masukkan 500 gram ceker ke dalam panci, tambahkan 1 ruas jahe dan 2 lembar daun salam, ½ sendok teh garam dan 1 liter air tutup serta rebus sampai matang.
2. Setelah matang angkat dan tiriskan
3. Kemudian siapkan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 7 buah cabai merah keriting, 3 butir kemiri, dan minyak secukupnya lalu chopper sampai halus (untuk tinggat kepedasan bisa di sesuaikan dengan selera)
4. Panaskan teflon masukan bumbu halus, tambahkan 2 lembar daun jeruk, tumis hingga matang dan harum.
5. Lalu masukan 200 ml air aduk sebentar, lalu tambahkan 2 sendok makan saus sambal, 2 sendok makan saus tomat, 2 sendok teh gula, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh penyedap rasa aduk rata.
6. Setelah itu masukan ceker yang sudah direbus tadi masak hingga bumbu meresap. Tambahkan irisan daun bawang aduk hingga daun bawang sedikit layu.
7. Koreksi rasa jika sudah pas angkat dan ceker saus padang siap disajikan.*** (Wulan Nursari/Job Training)