Resep Gulai Tongseng Sapi Spesial Idul Adha Ala Chef Devina Hermawan, Maknyus Banget!

MAPAY BANDUNG – Resep gulai Tongseng Sapi spesial Idul Adha menjadi masakan yang wajib untuk dicoba di hari raya.

Resep gulai Tongseng Sapi spesial Idul Adha ala Chef Devina Hermawan ini dijamin maknyus dengan kuah nikmat yang gurih.

Tak hanya itu, resep gulai Tongseng Sapi spesial Idul Adha ala Chef Devina Hermawan ini memiliki tekstur empuk dan cocok disantap bersama keluarga.

Baca Juga: Sudah Pernah Memandikan Burung Perkutut di Malam Hari? Ternyata ada Manfaat Khususnya Lho!

Sangat mudah membuat gulai Tongseng Sapi spesial Idul Adha ini dan bahan-bahannya pun tidak sulit untuk didapat.

Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Jumat 8 Juli 2022, berikut bahan-bahan dan cara untuk membuat gulai Tongseng Sapi spesial Idul Adha ala Chef Devina Hermawan untuk 7 hingga 8 porsi.

Bumbu halus yang harus disiapkan:

- 5 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 4 cm lengkuas

- 1/2 sdt ketumbar sangrai

Baca Juga: Resep Masakan Idul Adha Terbaru, Rendang Daging Khas Padang Dijamin Empuk Meresap ala Chef Devina Hermawan

- 1/2 sdt jintan sangrai

- 8 siung bawang putih

- 10 siung bawang merah

- 4 butir kemiri

- 50 gr cabai keriting merah

- Minyak secukupnya

Baca Juga: Pemkot Bandung Berikan Tips Cegah PMK Pada Hewan Kurban: Jangan Satukan Daging dan Jeroan dalam Satu Wadah!

Bahan gulai:

- 500 gr daging sengkel atau iga, potong kecil-kecil.

Tips: Jika menggunakan daging dengan tulang, rebus terlebih dahulu dan buang air rebusan pertama agar kuah tidak kotor.

- 5 lembar daun jeruk

- 1/2 butir pala, geprek, dan hancurkan

- 2 butir cengkeh

- 1 butir bunga lawang

Baca Juga: POPULER HARI INI: Wajib Bawa Pulang Jika Ada Burung Perkutut Langka Ini dan Cara Baik Memilih Sangkar Perkutut

- 3-5 butir kapulaga

- 3-4 cm kayu manis

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, geprek

- Daun kunyit / daun kari (opsional)

- 1/2 buah asam kandis atau asam jawa (opsional)

- 1,2 liter air

- 200 ml santan instan kental

- 1 sdt garam

- Sepertiga sdt merica

Baca Juga: Wow! Ternyata Gurah Hidung Burung Perkutut Bisa Bikin Kicauannya Jadi Lebih Plong dan Nyaring, Begini Caranya

- 1-2 sdt kaldu sapi atau penguat rasa

- 1 sdt gula pasir

Bahan iris:

- 150 gr daging has dalam, iris tipis-tipis

- 1 sdm kecap manis

- Setengah sdm saus tiram

- 7 buah cabai rawit, iris memanjang

Baca Juga: 4 Amalan Istimewa Hari Jumat yang Dianjurkan Menurut Syekh Ali Jaber, Jadi Orang yang Merugi Jika Dilewatkan

- 1 sdm margarin

- 5 siung bawang merah, iris memanjang

- Setengah buah bawang bombay, iris memanjang

- 1 buah tomat merah, iris memanjang

- 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil

- 100 gr kol, iris memanjang

Baca Juga: 5 Pasangan Utama Kedua di Drama Korea Dengan Chemistry Terbaik, Ada Pasangan di A Business Proposal

Cara membuatnya:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan, dan sedikit minyak ke dalam blender kemudian hancurkan hingga halus.

Tips: alternatif lain dapat mengganti minyak dengan air.

2. Tumis bumbu halus hingga tercium harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk hingga merata.

3. Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto daging selama 30 menit.

Baca Juga: Bacaan Niat Puasa Tarwiyah Hari Ini Jumat 8 Juli 2022, Kerjakan untuk Hapus Dosa Satu Tahun

4. Setelah empuk lalu masukkan santan dan gula kemudian aduk hingga merata.

5. Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga tercium harum.

6. Masukkan daging yang telah diiris sesuai selera, tambahkan daun bawang, cabai rawit, kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan gula garam sesuai selera.***