Network
Cara membuat bumbu cuko:
1. Haluskan 3 siung bawang putih, cabai rawit sesuai selera, 2 buah cabai keriting, ½ ruas asam jawa, 1 sdt garam, menggunakan cobek.
2. Masukan bumbu tersebut ke dalam panci, serta tambahkan 200 gr gula merah yang sudah diiris, 225 ml air, aduk rata dan masak diatas kompor dengan api sedang, aduk hingga semua larut dan kental. Selain itu, cek juga rasanya, sudah pas atau belum.
3. Setelah itu saring, dan cuko siap digunakan untuk kuah pempek.
Penyajian:
1. Potong pempek sesuai selera ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan potongan timun dan siram dengan kuah cuko.
3. Pempek siap dinikmati.
Itulah resep pempek dos yang ekonomis, gurih dan kenyal, meski tanpa ikan dan telur, cocok untuk anak kost.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
