Network
MAPAY BANDUNG - Karedok merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang sudah tak asing lagi bagi orang Sunda. Karedok dibuat dari sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kol, kacang panjang, ubi, labu siam, dan daun kemangi. Saus yang menjadi ciri khas karedok adalah saus kacang, yang dibuat dari cabai merah, air asam, kacang tanah, bawang putih, dan kencur.
Biasanya karedok merupakan makanan pelengkap dalam menu sehari-hari, disajikan dengan nasi hangat tentu lebih enak.
Namun tahukah Anda bagaimana asal-usul nama Karedok? Karedok ternyata diambil dari nama sebuah kampung yang ada di Sumedang.
Baca Juga: Klik Link Daftar Gratis Naik Kereta Cepat Jakarta Bandung yang Dibuka Hari Ini, Awas Kehabisan!
Kampung Karedok
Budayawan Ajip Rosidi dalam "Ensiklopedi Sunda: Alam, Manusia, dan Budaya" menyebut bahwa karedok mempunyai 3 macam yaitu karedok leunca, karedok terong, dan karedok kacang panjang.
