Resep Daging Kambing Rica-rica, Sajian Nikmat Olahan Daging Kurban untuk Idul Adha 2023

Langkah pembuatan:

1. Potong terlebih dahulu 500 gram daging kambing kecil-kecil
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, kunyit, dan jahe menggunakan ulekan
3. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan
4. Tambahkan 1 batang serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam lalu aduk-aduk hingga rata
5. Setelah bumbu matang, masukkan daging kambing dan aduk kembali
6. Tunggu hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan
7. Setelah berubah warna, tambahkan air secukupnya, gula merah, dan kecap manis secukupnya kemudian aduk kembali sampai tercampur rata
8. Tunggu hingga kuahnya menyusut dan daging kambingnya empuk
9. Jangan lupa untuk sesekali diaduk supaya matangnya merata
10. Kemudian tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk
11. Terakhir, tambahkan cabai rawit
12. Setelah kuah menyusut dan dagingnya empuk, matikan api dan siap disajikan.

Demikian resep daging kambing rica-rica yang bisa Anda sajikan saat Idul Adha 2023 nanti.***(Adila Faatin Firdaus/Job Training)