Network
1 butir putih telur besar (kalau kecil pakai 1.5 - 2)
2 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih besar
5 siung bawang merah sedang
180 gr tepung sagu
3 batang daun bawang
5 sdm minyak panas
100 ml air es
Catatan: Untuk adonan isian tahu, pare, jika mau lebih cair, bisa ditambahkan 5-6 sdm air dan bumbu-bumbu untuk 1/3 adonan di atas.
Pelengkap:
1 kuning telur kukus (untuk taburan siomay)
kulit siomay
tahu putih
pare, rebus
kentang, kupas rebus
jeruk limau
Bahan saus kacang:
180 gr kacang tanah
8 pcs cabai merah keriting
2 siung bawang putih
100 ml minyak
3 sdm gula merah, sisir
2 lembar daun jeruk
1-2 sdm tepung beras
3 sdm air asam jawa
air
Baca Juga: Pecinta Tantangan Anti Mainstream Merapat! Ini Dia 3 Rekomendasi Wisata Ekstrem di Bandung
Langkah pembuatan:
1. Untuk adonan, campurkan ikan tenggiri, garam dan gula, lalu aduk sampai berserat dan lengket.
2. Tambahkan lemak ayam dan air es, aduk rata.
3. Masukkan daun bawang yang sudah disiram dengan minyak panas, tepung tapioka, putih telur dan kecap ikan, aduk kembali.
