Network
BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM – Minuman yang manis dan segar jadi hidangan yang banyak dicari untuk takjil saat puasa Ramadhan. Hal ini tentu bisa diambil sebagai momentum untuk jualan.
Kali ini Chef Rudy Choirudin membagikan resep cocktail jadul yang manis dan segar.
Nama sebenarnya dari hidangan ini adalah cocktails jadul, namun Chef Rudy menamainya dengan cocktail jadul digigit moncrot sehingga lebih unik dan lebih mudah diingat.
Cocktail jadul merupakan sajian menyegarkan perpaduan potongan buah-buahan. Minuman ini cocok untuk ide jualan takjil yang disajikan saat berbuka puasa maupun sajian untuk hari raya Idul Fitri.
Dengan namanya yang unik dan penyajian yang menarik, cocktail jadul digigit moncrot jadi sajian menyegarkan yang dijamin laku.
Baca Juga: Jadwal Pasar Murah dan Beras Medium Bandung Selasa 27 Februari 2024, Segera Datang ke Lokasi Ini
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Galeri Rasa Channel pada Selasa 27 Februari 2024, berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan 1:
- 150 g labu siam dibulatkan dengan cetakan cocktail bulat bulat
- 200 g pepaya mengkal dibulatkan dengan cetakan cocktail bulat bulat
- 50 ml pilih bagian bening air kapur
- 350 ml air
Bahan 2:
- 250 g gula
- 250 ml air
- 1/2 sdt garam
- 5 buah cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1 lembar pandan
Baca Juga: 6 Cara Terhindar dari Sambaran Petir, Salahsatunya Jangan Berlindung di Bawah Pohon
Bahan 3:
- 300 g nanas tua dan manis yang masih segar dan bagus
- 4 sdm gula
Bahan 4:
- 150 g kolang kaling manis dipotong 2
- 1 sdm selasih kering direndam
- 500 g es batu di kepruk
Cara membuat:
1. Campur air dan air kapur hingga rata, rendam labu siam dan pepaya hingga permukaanya keras dalam nya masih asli dan segar selama 1-2 jam.
2. Cuci bersih, kemudian dikukus sekitar 12 menit.
3. Sambil mengukus buat sirup rendamannya, rebus air, cengkeh, kayu manis dan pandan hingga harum, lalu masukan gula setelah gula larut.
4. Angkat pepaya dan labu siam yang di kukus dan langsung masukan ke dalam sirup dan rendam selama 1 malam di dalam lemari es.
5. Setelah menyerap sirup dan bagian tengahnya, kalau di gigi moncrot berarti sudah siap dihidangkan.
Baca Juga: WAR Tiket Mudik Damri 2024, Jangan Lewatkan Tips Mudah Ini untuk Dapat Harga Paling Murah!
6. Campur nanas dan gula aduk rata, lalu beri cengkeh dan kayu manis sisa rebusan sirup kemudian kukus selama 7 menit dengan api besar.
7. Angkat nanas dan campurkan ke dalam pepaya berikut dengan air nanas, aduk rata.
8. Masukan kolang kaling dan selasih yang sudah direndam.
9. Beri es kepruk masukan ke dalam gelas cocktail.
10. Cocktail jadul digigit moncrot siap disajikan.
Demikian resep cocktail jadul digigit moncrot ala Chef Rudy Choirudin untuk sajian takjil buka puasa dan ide jualan.***
