Network
MAPAY BANDUNG – Berikut resep membuat kangkung goreng krispi yang lezat dan gurih ala Chef Rudy Choirudin yang bisa coba buat di rumah.
Berbicara mengenai kangkung, tentu hal yang terbesit di kepala kita adalah sayuran yang diolah dengan cara ditumis.
Namun, bagaimana jadinya jika kangkung yang kita kenal, diolah menjadi kudapan yang kriuk–kriuk seperti gorengan?
Baca Juga: 5 Kebiasaan Pemicu Kanker Serviks Menurut dr. Ema Surya Pertiwi, No. 1 Sering Alami Hal Ini
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Galeri Rasa Channel pada Minggu 29 Oktober 2023, Chef Rudy Choirudin mencoba mengolah sayuran kangkung dengan cara digoreng.
Hasilnya ternyata, berubah menjadi olahan gorengan dengan tekstur yang garing dan krispi.
Selain itu, cita rasa yang didapatkan dari kangkung goreng krispi ini adalah gurih, lezat dan kriuk-kriuk, cocok dijadikan teman camilan di kala waktu santai.
Untuk anda yang ingin menjadikan kangkung goreng krispi sebagai menu masakan sehari-hari, menu ini bisa menjadi referensi, cocok disantap bersama nasi hangat.
Langsung saja simak resep dan cara membuat kangkung goreng krispi ala Chef Rudy Choirudin berikut.
Bahan 1:
- 200 g kangkung, cuci bersih, tidak usah dipetik antara daun dan batangnya, dan jika batang terlalu tebal, boleh dibelah
- 700 ml minyak goreng
Bahan 2:
- 75 g tepung beras
- 40 g tepung sagu
- 25 g tepung terigu
- 1 butir telur kocok ambil 1/2 bagian saja
- 225 ml santan sedang kentalnya
Bahan 3: Haluskan
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm Ketumbar Bubuk
- 1/2 sdt terasi goreng
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng hingga dengan api sedang
2.Haluskan bahan 3 campur bahan 2 dan bumbu halus (bahan 3) hingga tercampur rata dan adonan halus
3. Setelah minyak goreng menjadi panas, celupkan kangkung ke dalam tepung hingga semuanya terlumuri adonan tepung
4. Goreng hingga mulai kekuningan
5. Kecilkan api dan goreng hingga kangkung menjadi garing
6. Ulangi hingga semua adonan habis
7. Angkat, tiriskan dan tinggal disajikan.
Demikian resep membuat kangkung goreng krispi kriuk-kriuk yang lezat dan gurih ala Chef Rudy Choirudin.***
