Network
Langsung saja simak resep dan cara membuat kangkung goreng krispi ala Chef Rudy Choirudin berikut.
Bahan 1:
- 200 g kangkung, cuci bersih, tidak usah dipetik antara daun dan batangnya, dan jika batang terlalu tebal, boleh dibelah
- 700 ml minyak goreng
Bahan 2:
- 75 g tepung beras
- 40 g tepung sagu
- 25 g tepung terigu
- 1 butir telur kocok ambil 1/2 bagian saja
- 225 ml santan sedang kentalnya
Bahan 3: Haluskan
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm Ketumbar Bubuk
- 1/2 sdt terasi goreng
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng hingga dengan api sedang
2.Haluskan bahan 3 campur bahan 2 dan bumbu halus (bahan 3) hingga tercampur rata dan adonan halus
3. Setelah minyak goreng menjadi panas, celupkan kangkung ke dalam tepung hingga semuanya terlumuri adonan tepung
4. Goreng hingga mulai kekuningan
