Network
- 1 lengkuas
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 500 ml santan kental
- 500 ml air
Bumbu:
- 1/2 sdm garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Siap-siap! Semua Penerbangan Bandara Husein Dialihkan ke Kertajati Tahun Depan
Langkah memasak:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting, cabai merah, dan jahe menggunakan minyak kelapa
2. Potong daging lalu marinasi dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap. Daging dapat dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam agar bumbu lebih meresap
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus,
4. Potong kecil lengkuas, serai, daun pandan, daun kunyit, dan daun jeruk ke dalam wajan. Lalu tumis jangan sampai terlalu kering.
5. Masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik
6. Masukkan santan dan air kemudian aduk rata
7. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
