Network
MAPAY BANDUNG - Sate Kambing dengan Sambal Kecap Manis adalah hidangan yang lezat dan praktis untuk dinikmati.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap dan langkah-langkah untuk membuat Sate Kambing yang tender dan menghilangkan aroma khas daging kambing.
Simaklah resep berikut ini dan buat hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman Anda.
Dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Kamis 29 Juni 2023, inilah bahan-bahan yang diperlukan:
Baca Juga: Resep Sate Kambing Sambal Kecap yang Empuk dan Gak Bau, Ingat Buang Dulu Bagian Ini!
- 500 gr daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
- 2 sdm air
Bahan Sambal Kecap:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml Bango Kecap Manis
Baca Juga: 15 Ucapan Hari Raya Idul Adha 2023 Singkat dalam Bahasa Indonesia, Cocok Lengkapi Caption di Medsos
Langkah-langkah Pembuatan Sate Kambing:
1. Keringkan daging kambing dengan menggunakan kertas dapur. Buang silver skin (kulit perak) yang ada pada daging. Potong daging menjadi irisan tipis. Pindahkan daging ke dalam mangkuk.
2. Gunakan blender untuk menghaluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar sangrai, dan air asam jawa. Haluskan hingga menjadi pasta.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam mangkuk yang berisi daging kambing. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, Bango Kecap Manis, dan air. Aduk rata agar bumbu merata menyerap ke dalam daging. Diamkan selama 30-60 menit agar daging menjadi lebih lezat.
4. Sambil menunggu daging ter marinasi, persiapkan sambal kecap dengan cara memotong bawang merah, cabai rawit, tomat, dan jeruk nipis. Iris bawang merah, cabai rawit, dan tomat sesuai selera. Peras jeruk nipis untuk mendapatkan jusnya.
5. Tusukkan irisan daging kambing pada tusukan sate yang sebelumnya telah direndam dalam air. Tusuk beberapa potongan daging pada setiap tusukan.
6. Panaskan panggangan atau grill. Panggang sate kambing hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Oleskan sedikit margarin pada sate saat proses pemanggangan.
7. Saat sate hampir matang, Anda dapat memindahkan sate yang hampir matang ke sisi panggangan yang lebih sedikit panas agar matang secara merata.
Selain itu, siapkan sambal kecap dengan mencampurkan bawang merah, cabai rawit, tomat, jeruk nipis, dan Bango Kecap Manis dalam sebuah wadah. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan.
Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap yang telah Anda buat sebelumnya.
Sate Kambing dengan Sambal Kecap Manis adalah hidangan yang menggugah selera dan mudah untuk dipersiapkan.
Dengan mengikuti resep di atas dan menggunakan Bango Kecap Manis, Anda dapat menciptakan sate kambing yang lezat dan tender.
Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sambal kecap sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba dan nikmati hidangan istimewa ini bersama orang-orang terdekat!***(Fadhallah Rifqi Al Najma/Job Training)
