Network
- 4 bawang putih
- 12 bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 3 kemiri
- 1/2 ruas kencur
- 1sdm ketumbar
- Minyak secukupnya
- 10 cabe rawit
- 4 cabe merah
- 1 sereh
- 2 daun salam
- 1 iris lengkuas
Baca Juga: Kanker Hingga Asam Urat Hilang, Coba Resep dari 2 Bahan Ini Kata dr. Zaidul Akbar
Alat:
1. Rebus daging dengan metode 5-30-7 (5 menit rebus di air mendidih, matikan api, diamkan selama 30 menit, rebus lagi selama 7 menit)
2. Masukan bahan-bahan bumbu halus untuk dihaluskan.
3. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan bersama 1 sereh, 2 daun salam, 1 irisan lengkuas.
4. Setelah bumbu halus agak menggumpal, masukan dagingnya ke dalam bumbu.
5. Masukan air kaldu secukupnya, 50 gr gula merah, 2 sdm air asam jawa, 1 sdt garam, 2 sdt penyedap rasa, dan merica.
6. Lalu tutup dan masak hingga airnya berkurang.
7. Setelah airnya surut, masukan kelapa parut dan masak di api kecil.
8. Matikan kompor ketika air dan kelapa sudah mengering.
Daging serundeng yang empuk siap disajikan. Menu ini cocok untuk disantap di hari raya idul adha.***
