Network
MAPAY BANDUNG - Resep tumis daging kecap ini bisa Anda ikuti untuk olahan daging saat Idul Adha yang spesial.
Hari Raya Idul Adha memang identik dengan penyembelihan hewan kurban. Daging kurban tersebut nantinya bisa diolah menjadi menu makanan yang enak.
Ada berbagai resep menu olahan daging yang bisa Anda buat untuk disajikan kepada keluarga seperti salah satunya yaitu tumis daging kecap.
Baca Juga: BERITA POPULER HARI INI: Persib Datangkan Juara ISL 2014, Ini Sosoknya
Berikut resep tumis daging kecap cepat dan empuk yang dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Fluffy Kasih pada hari Jumat, 26 Mei 2023.
Bahan:
- 500 gram daging sapi atau kambing
Bumbu marinasi:
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt tepung tapioka/maizena
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 6 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 4 kemiri
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
Baca Juga: Resep Daging Kurban Cabai Hijau Khas Idul Adha Ini Patut Dicoba, Rasanya Pedas Gurih
Bumbu iris:
- 4 cabai merah besar
- 7 cabai hijau besar
- 3 tomat hijau
- 2 tomat merah
Bumbu lainnya:
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 3 sdm kecap manis
Langkah pembuatan:
1. Potong daging tipis-tipis supaya lebih cepat empuk.
2. Marinasi daging dengan menambahkan 1 sdt merica, 2 sdt tepung tapioka, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm kecap manis lalu uleni sampai semua bumbu meresap.
3. Marinasi daging selama minimal 30 menit.
4. Sambal menunggu marinasi daging, siapkan bumbu halusnya.
5. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit menggunakan ulekan ataupun blender lalu sisihkan kalau sudah halus.
Baca Juga: Terkenal Banyak Pertokoan, Ini Asal-usul Nama Kosambi di Bandung, Pasti Baru Tahu
6. Siapkan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat hijau, tomat merah dan potong-potong tipis lalu sisihkan ke dalam wadah.
7. Jika daging sudah dimarinasi, maka sudah siap dimasak.
8. Masukkan minyak goreng agak banyak untuk menggoreng daging lalu panaskan wajan.
9. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, goreng hingga warnanya kecoklatan.
10. Angkat daging jika sudah matang dan sisihkan.
Baca Juga: Jam Tayang Dr. Romantic 3 Episode 9 dan 10 Lengkap Link Nonton Sub Indo
11. Panaskan kembali wajan menggunakan minyak goreng yang baru.
12. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum.
13. Tambahkan daun salam, garam secukupnya, dan penyedap rasa.
14. Masukkan kembali daging yang sudah dimasak sebelumnya.
15. Jika kecap sudah meresap kedalam dagingnya, masukkan cabai hijau, cabai merah, tomat hijau lalu tumis kembali sampai aromanya harum dan teksturnya kering.
16. Aduk-aduk biar semua bumbu dan daging tercampur rata.
17. Setelah matang dan semua bumbu tercampur rata, siapkan piring kemudian sajikan.
Demikian resep tumis daging kecap yang bisa Anda coba. Menu ini sangat cocok dimakan bersama nasi hangat. Selamat menikmati!.*** (Adila Fa’atin Firdaus/Job Training)
kuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
