Network
MAPAY BANDUNG – Egg Korma atau Gulai Telur merupakan salah satu masakan khas India yang memiliki cita rasa yang gurih dan sangat nikmat jika dimakan bersama teman dan keluarga.
Makanan ini memiliki ciri khas yang ada pada bumbu karinya yang sangat berempah dan dengan rasa gurih dan nikmat. Chef terkenal yang bernama Devina Hermawan resep Egg Korma versinya yang sangat mudah dan praktis dalam proses memasak karinya.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada hari Jumat 12 Mei 2023. Inilah resep Egg Korma Gulai Telur ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah:
Baca Juga: Pemkot Ungkap Penyebab Banjir Citarip Kopo, Ema: Tali-tali air Ditutup untuk Mengais Rezeki
Bahan untuk bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 cm jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
3 cabai merah keriting
Baca Juga: Putu Gede dan Bang Bes Isyaratkan Kode Gabung Persib, Ruben Sanadi: Sama-sama Persib Ya
½ sdt ketumbar
½ sdt jinten
½ kapulaga bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
5 buah cengkeh
Minyak goreng secukupnya
Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera
Bahan lain:
6 butir telur
240 ml air / kaldu
50 ml santan / almond milk / greek yoghurt
Air es secukupnya
Garnish:
5 siung bawang merah (untuk bawang goreng)
3 buah lobak merah, iris tipis
50 gr kacang mede, cincang kasar
Daun ketumbar secukupnya
Baca Juga: Timnas Indonesia Percaya Diri Bisa Kalahkan Vietnam di SEA Games 2023
Langkah:
1. Blender bumbu halus dan rempah menggunakan minyak, kecuali cengkeh
2. Buat bawang goreng. Iris tipis bawang merah. Panaskan minyak, goreng bawang di api sedang hingga kekuningan lalu angkat
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna kecoklatan
4. Tambahkan air, lalu masukkan cengkeh
Baca Juga: RUMOR TRANSFER PERSIB: Pemain Ini Jadi Incaran Maung Bandung Meski Kini Berstatus Tak Punya Klub
5. Masukkan santan sedikit demi sedikit (tingkat kekentalan sesuai selera)
6. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap / kaldu jamur
7. Didihkan air, rebus telur selama 5 ½ menit
8. Setelah 5½ menit, langsung angkat telur dan masukkan ke dalam air es. Diamkan sebentar hingga suhu telur menurun, lalu kupas telur
Baca Juga: Play Off Liga Champions Asia Digelar 6 dan 10 Juni, PT LIB: Pakai Kuota Pemain Asing 5+1
9. Siapkan nasi hangat, letakkan telur diatasnya lalu siram dengan kuah gulai
10. Garnish dengan bawang goreng, lobak merah, kacang mede, dan daun ketumbar
11. Egg Korma siap disajikan.
Demikian itulah resep Egg Korma Gulai Telur ala Devina Hermawan. Selamat mencoba dan salam masak-masak. (NoliJuniar/JobTraining)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
