MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep membuat olahan bandeng beureum, masakan khas Sunda yang enak, lezat, dan bikin nagih.
Olahan bandeng ini jadi satu pilihan buat Anda pecinta ikan. Rasanya yang enak, lembut dan pedas, siap menggoyang lidah, pasti bikin nagih. Apalagi jika ditambah dengan nasi, nafsu makan semakin lahap, bisa tekor nasi.
Menu ini sangat cocok disantap bersama keluarga, baik ketika sarapan, makan siang maupun makan malam.
Jika ingin mencoba menu olahan bandeng yang satu ini, berikut resep lengkapnya yang dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV, pada Jumat 5 Mei 2023.
Baca Juga: Praktis! Resep Nugget Balado yang Gurih dan Renyah ala Chef Devina Hermawan
Bahan 1:
• 600 g ikan bandeng, dipotong 5 bagian dan kepalanya dibelah 2
• 1 sachet Desaku Marinasi
• 5 sendok makan air
Bahan 2:
• 5 sendok makan minyak goreng
• 5 siung bawang putih, dirajang
• 8 buah cabe merah, dirajang dan dihaluskan
• 1 batang serai, dibelah dan dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok teh garam
Baca Juga: CEK FAKTA: 16 Prajurit Kopassus Dinyatakan Meninggal Dunia di Papua, Benarkah? Begini Faktanya
Bahan 3 (bumbu halus):
• 5 buah bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdt terasi
Bahan 4:
• 400 ml air
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 kelereng asam (tanpa biji)
Baca Juga: POPULER HARI INI: Benarkah Lucas Gama Resmi Gabung Persib?
Cara nembuatnya:
1. Larutkan Desaku Marinasi dengan 5 sendok makan air.
2. Lumuri ikan dengan larutan Bumbu Desaku Marinasi sampai rata dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
4. Masukkan cabe merah yang sudah dihaluskan, tumis hingga cabe tidak langu, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan garam.
5. Masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga harum dan matang.
Baca Juga: Tinjau Lokasi Banjir Bandang di Leuwisadeng, Plt Bupati Bogor: Ini Bencana yang Besar
6. Masukkan ikan beserta semua sisa larutan lumuran Desaku Marinasi. Masak sambil sesekali dibalik hingga ikan beraroma gurih.
7. Masukkan air, gula merah dan asam, masak hingga mendidih
8. Setelah mendidih, tetap masak selama 7 menit. Matikan api.
9. Angkat dan sajikan.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.