Network
- 4 sdm minyak
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah cabe puyang
- 3 cm kayu manis
- 750 g tetelan, iga dan tulangan kambing
- 50 g koya kelapa sangrai
- 1750 ml santan kental
- 1 sdt gula
Baca Juga: Tips Cari Aman Saat Mudik Pakai Sepeda Motor, Catat Biar Perjalanan Selamat!
Cara membuat:
1. Haluskan bahan 1 dan bahan 2 (yg sudah di drymale, hingga halus benar)
2. Tumis beserta sereh, daun jeruk, salam, kayu manis dan cabe puyang hingga harum dan matang
3. Masukan daging kambing aduk rata biarkan sisi bawah yang terkena pan sedikit kekuningan dan tercium harum gurih
4. Masukan santan encer 200ml biarkan hingga santan radius menyusut tinggal 30%
5. Masukan sisa santan encer masak dengan api sedang hingga mendidih tutup dan kecilkan api masak hingga empuk
6. Setelah empuk masukan santan kental dan gula sesekali diaduk hingga mendidih kembali
7. Angkat siap dihidangkan
Demikian itulah resep Gule Kambing ala Rudy Choirudin. Selamat mencoba.*** (Noli Juniar/Job Training)
