Network
MAPAY BANDUNG – Inilah resep strawberry thumbprint cookies asal Swedia yang cocok untuk sajian kue kering lebaran.
Kue kering merupakan salah satu sajian yang selalu ada di meja menjelang perayaan lebaran. Kue kering ini sangat beragam jenisnya, mulai dari nastar, kue salju, brownie dan lainnya.
Untuk kamu yang ingin mencoba menu kue kering yang baru, kali ini chef Devina akan membagikan resep kue kering khas Swedia.
Hallongrotta atau yang lebih dikenal Thumbprint Cookies merupakan kue kering khas Swedia yang cara pembuatannya yang dicetak berbentuk lubang menggunakan jempol dan diisi selai buah yang segar.
Di sini chef Devina memberi varian dengan menggunakan isian selai strawberry yang pastinya segar dan enak. Gurihnya mentega berpadu dengan asam manis strawberry dan sensasi crunchy dari kuenya pasti memanjakan lidah.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Minggu 16 April 2023, berikut ini resep Strawberry Thumbprint Cookies khas Swedia yang bisa kamu coba buat dirumah:
Resep Kue Strawberry Thumbprint (80 pcs)
Baca Juga: Resep Dutch Croquette atau Kroket Khas Belanda, Cocok Untuk Menu Takjil Puasa
Bahan:
- 80 gr Anchor Tinned Salted Butter
- 80 gr Anchor Unsalted Butter
- 100 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 245 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/8 sdt garam
- 2 sdm corn syrup / madu / kental manis
Bahan lainnya:
- Selai strawberry secukupnya
- Gula halus untuk topping
Baca Juga: Gurih dan Lembut, Resep Ayam Santan ala Rudy Choirudin untuk Menu Lebaran
Langkah:
1. Kocok Anchor Tinned Salted Butter & Anchor Unsalted Butter hingga pucat dan sedikit mengembang
2. Masukkan gula halus, kocok hingga tercampur rata lalu masukkan kuning telur, garam dan kental manis kocok kembali hingga tercampur rata
3. Masukkan maizena, baking powder dan tepung terigu sambil disaring, aduk dengan spatula
4. Tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 10 menit
Baca Juga: Resep Dutch Croquette atau Kroket Khas Belanda, Cocok Untuk Menu Takjil Puasa
5. Ambil adonan sebanyak 1 sdt atau 6 gr lalu bentuk adonan menjadi sedikit gepeng
6. Buat lubang kecil di tengahnya dengan alat penekan yang sudah dicelup ke maizena atau tepung terigu lalu isi dengan selai strawberry
7. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 17-20 menit
8. Keluarkan dari panggangan lalu taburkan gula halus di atasnya
9. Kue strawberry thumbprint siap disajikan
Demikian resep Strawberry Thumbprint Cookies khas Swedia yang bisa kamu coba untuk variasi kue kering saat lebaran nanti.*** (Devi Fauziah Iftiyani/Job Training)
