Resep Ketupat Sayur Bakso ala Chef Devina Hermawan, Menu Wajib Saat Lebaran

MAPAY BANDUNG – Inilah resep ketupat sayur bakso sajian menu wajib saat Lebaran ala Chef Devina Hermawan.

Ketupat adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun kelapa.

Ketupat biasanya dihidangkan dengan berbagai macam lauk seperti opor ayam, rendang, sate, atau disantap dengan sambal kacang.

Kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara membuat ketupat sayur dengan menambahkan bakso daging untuk menambah cita rasa semakin komplit dan lezat.

Baca Juga: Nikmat Pakai Sambal Bawang! Resep Sate Ayam Manis Ala Chef Devina, Rekomendasi Menu Sahur dan Buka Puasa

Sajian ini cocok disajikan sebagai menu sarapan, sahur, buka puasa, acara keluarga dan khususnya saat Lebaran tiba.

Ketupat sayur sendiri merupakan salah satu makanan khas Betawi, memiliki ciri khas kuah santan kuning cair yang dipadukan dengan sayuran labu siam, tahu, dan telur.

Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Kamis 6 April 2023, berikut resep resep ketupat sayur bakso yang bisa kamu coba buat di rumah.

Bahan ketupat:

• 1 cup beras
• 3 cup air

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih, iris
• 8 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 5 cm kunyit

Baca Juga: Sebentar Lagi Lebaran, Catat Tips Berikut Bagi yang Ingin Mudik Memakai Mobil

• 3 cm jahe, iris
• 4 cm lengkuas, iris
• 1-2 batang serai, iris
• 5 buah cabai merah keriting, iris
• 2 sdt ketumbar
• Minyak secukupnya

Baca Juga: Indonesia Tak Kena Banned FIFA, Erick Thohir: Alhamdulillah Indonesia Tak Dikucilkan dari Sepak Bola Dunia

Bahan lainnya:

• 250 gr bakso sapi Sumber Selera
• 4 buah tahu goreng
• 3 buah labu siam kecil, iris memanjang
• 3 buah wortel, iris memanjang
• 10 buah cabai hijau keriting
• Cabai rawit sesuai selera

Baca Juga: Update Harga Pasar di Jawa Barat Hari Ini 7 April 2023, Cabe Rawit per Kilogram Sekarang Rp40 Ribu

• 5 lembar daun salam
• Telur rebus sesuai selera
• 250 ml santan instan kental
• Air secukupnya
• Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Emping
• Kerupuk, dll

Baca Juga: Chemistry Manis Jang Hyuk dan Jang Nara dalam Still Cut Drakor 'Family' yang Tayang April Ini

Langkah pembuatan bakso:

1. Blender bumbu halus.

2. Tumis bumbu hingga kering dan wangi.

3. Masukkan air, masak hingga mendidih.

4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam.

5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada.

6. Masukkan bakso Sumber Selera yang sudah dibelah empat bagian atasnya.

7. Masukkan telur rebus.

8. Tambahkan santan, aduk rata.

9. Sajikan dengan ketupat/lontong dan taburi dengan bawang goreng.

Baca Juga: Praktis, Renyah, dan Enak, Ini Resep Ice Cream Cookie Sandwich Favorite Anak-Anak, Ide Jualan Online Lebaran

Langkah membuat ketupat:

1. Cuci bersih beras. Pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada.

2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang.

3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender.

4. Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang.

5. Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka/tertutup).

6. Ketupat siap dihidangkan.

Demikian resep ketupat sayur bakso yang praktis sebagai sajian menu wajib saat Lebaran nanti.*** (Devi Fauziah Iftiyani/JOB Training)

Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.