Network
Resep Ice Cream Cookie Sandwich (16-20 pcs)
Bahan:
- Good Time Double Choc
- Good Time Rainbow
- Bahan pastry cream:
- 150 ml susu
- 50 ml santan
- 1 butir kuning telur
- 40 gr gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila
- ¼ sdt garam
- 15 gr maizena
- 1 sdm mentega
- Bahan lainnya:
- 170 ml whipping cream
- Perisa pandan secukupnya
- Pewarna kuning, opsional
Topping:
- Gumpaste
Baca Juga: Dijamin Untung! Inilah 3 Rekomendasi Ide Bisnis Hampers yang Cocok Sambut Lebaran 2023
Langkah:
1. Campurkan kuning telur, maizena, gula, garam, dan sedikit susu, aduk rata
2. Panaskan wajan, campurkan sisa susu dan santan, masak hingga sedikit mendidih kemudian tuang ke dalam campuran telur, aduk perlahan
3. Masak kembali lalu masukkan ekstrak vanila, masak hingga mengental lalu tambahkan mentega, aduk rata
4. Tuang ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar cream, dinginkan di dalam kulkas
5. Kocok whipping cream hingga medium peak lalu di dalam wadah terpisah kocok pastry cream hingga lembut
