Network
MAPAY BANDUNG – Berikut resep siomay ayam dari Chef Devina Hermawan yang bisa dijadikan menu takjil puasa.
Resep siomay ayam dari Chef Devina Hermawan ini sangat mudah dibuat.
Bahan dasar ayam segar yang ada di resep siomay ayam ini menambahkan rasa gurih dan kenyal.
Baca Juga: Ide Jualan Hampers Anti-Mainstream Untuk Mengisi Kegiatan Selama di Bulan Ramadhan 2023
Siomay sendiri merupakan salah satu cemilan yang disukai banyak orang, karena rasanya enak dan gurih sehingga cocok dimakan dalam suasana apapun.
Kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep siomay isian daging ayam yang dijamin bikin nagih.
Dilansir MapayBandung.com dari akun Youtube Devina Hermawan Rabu 29 Maret 2023, berikut ini resep siomay ayam:
Resep Siomay Ayam (28-30 pcs)
Bahan adonan:
500 gr ayam fillet paha
90 gr labu siam (setelah diperas)
2 sdt garam
Baca Juga: Modal Rp50 Ribu Bisa Jadi Ide Jualan Takjil Ramadhan, Resep Es Jelly Segar dan Manis Dijamin Untung
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu bubuk / msg
½ sdt merica
1 butir putih telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm bawang putih halus
Baca Juga: Jadwal Acara Indosiar Hari Ini Siaran Langsung Persija vs Persib di Liga 1 Jumat 31 Maret 2023
3 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng
100-150 ml es batu / air es
220 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
Baca Juga: Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur, Resep Sapi Bumbu Rujak dan Sop Jamur Udang ala Chef Juna
Bahan saus kacang:
100 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
Baca Juga: Iwan Bule Beri Semangat Pemain Timnas U20 Usai Gagal Mentas di Piala Dunia U20: Teruslah Berjuang
2 buah cabai rawit
80 ml minyak
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
Baca Juga: Inilah Jadwal Adzan Maghrib Bandung dan Sekitarnya Hari Ini Jumat 31 Maret 2023
Lainnya:
Jeruk limau
Langkah:
1. Parut halus labu siam kemudian peras
2. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
3. Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
Baca Juga: Spoiler Preman Pensiun Episode 9, Roy Langsung Ketemu Bang Edi Laporan Soal Parkir
4. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan labu siam parut, daun bawang serta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
6. Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
7. Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
8. Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
Baca Juga: Piala Dunia U-20 Indonesia Batal, Yana Mulyana Beberkan Nasib Persib di Stadion GBLA
9. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
10. Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
11. Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
12. Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata
13. Siomay ayam siap disajikan
Itu dia resep siomay ayam yang gurih dan kenyal dan cocok dijadikan menu takjil sehat di rumah. Selamat mencoba. (Devi Fauziah Iftiyani/JOB Training)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
