Network
MAPAY BANDUNG - Memasuki bulan suci Ramadhan 2023, menjadi salah satu momen untuk memulai usaha sendiri.
Salah satu ide jualan yang bisa kamu coba adalah kreasi strawberry hug roll cake. Strawberry hug roll cake merupakan makanan penutup yang populer di Korea Selatan dan Jepang.
Sajian strawberry hug roll cake pada umumnya mirip dengan chiffon cake, namun cake ini hanya menggunakan bagian putih dan kuning telur secara terpisah menghasilkan kue yang ringan, lembut dan tidak mudah bosan.
Untuk mendapatkan 6 potong kue dari satu resep ini, kamu membutuhkan modal kisaran Rp43.000 dengan harga estimasi untuk jual Rp10.000-Rp15.000 per satu potong.
Namun, apabila ingin menggunakan modal yang lebih kecil bisa mengganti whipping cream cair dengan whipping cream non-dairy atau whipping cream bubuk, dan buah diganti sesuai dengan modal yang dimiliki.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Dapurumi pada Sabtu 25 Maret 2023, berikut resep strawberry hug roll cake.
Bahan
- 2 telur, pisah putih dan kuning
- 30 gr gula pasir (2 sdm)
- 20 ml minyak sayur/minyak goreng
- 30 ml susu cair full cream
- 40 gr terigu protein rendah (4 sdm)
- ½ sdt perasan lemon/jeruk nipis (optional)
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt bubuk vanili atau ½ sdt pasta vanilla
Baca Juga: Beda Daerah Beda Makna! Inilah 6 Arti Nama Daerah di Kota Bandung Berawalan Kata ‘Ci’, Ada Daerahmu?
Cream dan Topping
- 175 gr whipping cream cair
- 1 sdm penuh gula pasir
- Strawberry secukupnya yang sudah dicuci dan dikeringkan
Cara membuat
1. Masukkan minyak sayur, susu cair full cream, 2 kuning telur, dan vanili bubuk. Aduk sampai rata. Masukkan tepung terigu protein rendah dengan cara diayak, aduk sampai rata. Sisihkan.
2. Siapkan wadah bersih, masukkan 2 putih telur, garam, perasan lemon/jeruk nipis, lalu kocok dengan kecepatan rendah sampai berbusa.
3. Masukkan gula pasir secara bertahap dengan jeda 30 detik. Setelah gula habis dan mulai larut, naikkan kecepatan sedang atau tinggi sampai berbusa banyak dan membentuk adonan yang lembut atau soft peak.
4. Ambil 1/3 adonan telur putih, masukkan ke dalam campuran kuning telur, aduk perlahan sampai rata. Ulangi sampai semua adonan putih telur dan kuning telur tercampur rata.
Baca Juga: Ide Jualan Hampers, Resep Fudgy Brownies Bites Cocok Untuk Hampers Ramadhan 2023
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, tuangkan ke atas Loyang yang sudah dilapisi kertas baking membentuk bulatan dan beri jarak yang cukup. Lakukan sampai semua adonan habis.
6. Hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara, langkah ini bisa dilewati apabila khawatir adonan akan melebar.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, dengan suhu 150-160 derajat celcius selama 15-20 menit atau sampai bagian atas cake berwarna kecoklatan merata.
8. Setelah cake matang, angkat dan biarkan sekitar 2-3 menit. Pindahkan ke atas cooling rack dengan posisi dibalik hingga kue menjadi dingin dan lebih lentur.
9. Siapkan wadah, masukkan whipping cream, gula pasir, aduk dengan kecepatan tinggi sampai kental, creamy dan padat. Masukkan ke plastik segitiga, gunting ujungnya, lalu masukkan lagi ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
10. Siapkan cup kertas, letakkan cake di atasnya, tuangkan cream secukupnya, tambahkan potongan stroberi, tutup bagian atas menggunakan krim, terakhir tambahkan topping buah stroberi utuh maupun potongan. Susun di dalam dus atau kemasan.
11. Strawberry hug roll cake siap disajikan.
Itulah ide jualan kekinian strawberry hug roll cake untuk hampers Ramadhan 2023. Selamat mencoba.*** (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
