Network
MAPAY BANDUNG – Berikut resep ikan dori sambal dabu dabu untuk sahur di bulan Ramadahn 2023.
Sambal dabu-dabu merupakan sambal khas dari Manado, Sulawesi Utara.
Tidak seperti sambal pada umumnya, sambal dabu-dabu mirip dengan penyajian tomato salsa yaitu sambal yang hanya perlu mengiris tipis semua bahan sehingga pembuatannya lebih praktis.
Sambal dabu-dabu memiliki rasa yang pedas, asam dan menyegarkan dari irisan tomat, bawang merah, cabai rawit, dan jeruk nipis.
Baca Juga: 10 Ucapan Menyambut Ramadhan 2023 untuk Status WA, Instagram dan Twitter
Jenis sambal ini cocok untuk dimakan saat sahur di bulan puasa dipadukan dengan olahan ikan dori yang memiliki tekstur lembut dan tidak berbau amis.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan pada Senin 20 Maret 2023, berikut resep pembuatanya.
Bahan Sambal Dabu-dabu
- 2 tomat merah
- 2 tomat hijau
- 5 siung bawang merah
- 5-10 cabai rawit merah
- 2 jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- ¼ sdt kaldu jamur
- 50 ml minyak goreng
Baca Juga: Jadwal Liga 1 Minggu Ini: Persib vs Bhayangkara FC di Laga Tunda dan Main Malam Hari di Pakansari
Bahan lainnya
- 2 ikan dori fillet
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm minyak goreng
Langkah pembuatan
1. Keringkan ikan dori menggunakan tisu, lalu lumuri dengan tepung terigu.
2. Panaskan minyak, pan seared kedua sisi ikan hingga matang.
3. Potong dadu tomat merah dan tomat hijau yang dibuang bijinya, iris bawang merah dan cabai rawit merah, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
Baca Juga: Dijamin Nambah! Resep Kari Ayam Cocok Jadi Menu Sahur Praktis di Bulan Ramadhan 2023
4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, jeruk nipis dan siram dengan minyak panas, aduk sampai rata.
5. Sajikan Ikan Dori dengan Sambal Dabu-Dabu di atasnya.
Itulah resep ikan dori dengan sambal dabu-dabu khas Manado cocok untuk menu sahur. Selamat mencoba.*** (Adelia Yunika Khoolidiyyah/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
