Network
MAPAY BANDUNG – Seperti layaknya es campur biasa, isian dari es campur Taiwan bisa bermacam-macam, mulai dari buah, cincau, dan lainnya.
Namun, untuk es campur Taiwan sendiri biasanya identik dengan kacang merah yang manis.
Kali ini MapayBandung.com akan membagikan resep es campur Taiwan yang dirangkum dari Youtube Devina Hermawan pada Minggu 5 Maret 2023.
Baca Juga: Tayang Malam Ini, Berikut Link Live Streaming Liverpool vs MU di Liga Inggris
Resep es campur Taiwan ini ditambah dengan bola-bola ubi sebagai bintang utamanya. Resep Taiwanese Dessert (untuk 6-7 porsi)
Bahan taro ball
- 150 gr talas, kukus
- 60 gr tepung tapioka/tepung beras ketan
- 2-3 sdm air panas
- 1 sdm gula pasir
Bahan sweet potato ball
- 150 gr ubi jalar merah, kukus
- 45 gr tepung tapioka/tepung beras ketan
- 2-3 sdm air panas
- 1 sdm gula pasir
Baca Juga: 10 Link Twibbon Hari Perempuan Internasional 8 Maret 2023, Cocok Buat Update di Medsos
Bahan sirup gula
- 500 ml air
- 300 gr gula pasir
- 3 lembar daun pandan
Bahan kuah susu
- 300 ml susu
- 15 sdm Krim Kafe Kapal Api
- 150 ml air panas
Bahan kacang hijau
- 100 gr kacang hijau, rendam semalaman
- 2 lembar daun pandan
- 3 iris jahe
- 1 liter air
- 80 gr gula pasir
Baca Juga: Inilah 4 Mall Tertua di Bandung, Nomor 1 Dibangun Tahun 1990, Ada yang Tahu?
Bahan pelengkap
- Cincau hitam
- Es serut
Langkah pembuatan
1. Untuk sirup gula, di dalam panci masukkan air, gula pasir, dan pandan, masak hingga mendidih, dinginkan.
2. Untuk kuah susu, campurkan Krim Kafe Kapal Api dengan air panas lalu tambahkan susu, aduk rata. Dinginkan.
3. Untuk kacang hijau, di dalam panci masukkan air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe, masak hingga empuk lalu tambahkan gula pasir, masak sesaat selama 5 menit, sisihkan.
4. Hancurkan ubi di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata.
5. Tambahkan air panas perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang, potong-potong.
Baca Juga: Bisa Jadi Ide Jualan Takjil, Inilah Resep Piscol yang Enak dan Murah, Hanya Modal Rp50 Ribu
6. Hancurkan talas di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata.
7. Tambahkan air panas secara perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang, potong-potong.
8. Didihkan air, masukkan adonan ubi, rebus hingga matang lalu masukkan ke dalam sirup gula.
9. Di panci yang sama masukkan adonan talas, rebus hingga matang lalu pindahkan ke dalam sirup gula.
10. Susun es serut, cincau hitam, kacang hijau, dan mocha ball ke dalam mangkuk kemudian tuang kuah susu.
11. Es campur ala Taiwan siap disajikan.
Itu dia resep es campur Taiwan yang bisa dijadikan ide menu buka puasa nanti. Selamat mencoba.*** (Zahra Pajriyanti Al`Husna/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
