Network
MAPAY BANDUNG – Tahu merupakan salah makanan yang sudah tidak asing di telinga banyak orang, terlebih varian yang dihasilkan membuat tahu banyak diminati. Salah satu olahan tahu adalah tahu pletok galak.
Tahu pletok adalah makanan nusantara yang berasal dari Tegal dan banyak dijajakan di berbagai daerah. Hidangan ini sudah dikenal dan menjadi salah satu olahan favorit penggemar tahu. Dengan tekstur lembut tahu berlapis adonan tepung tapioka yang gurih dan kenyal, sangat lezat disantap hangat.
Cara membuat tahu pletok cukup mudah, kali ini Chef Rudi Choirudin akan membagikan rahasia membuat resep tahu pletok yang gurih dan kenyal. Kamu bisa meniru cara membuat resep tahu pletok bisa dibuat sendiri di rumah.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Ramadhan 2023, Cobain Resep Pastel Tahu Telur Puyuh Ala Chef Rudy Choiruddin
Olahan tahu pletok ini juga bisa jadi ide jualan takjil saat bulan puasa nanti. Selain rasanya enak, dan mudah dibuat, modal hidangan tahu ini juga terbilang kecil.
Dilansir MapayBandung.com dari akun Youtube Rudi dan Sahabat TV Kamis 2 Maret 2023, berikut ini resep Tahu Pletok Galak.
Bahan 1
• 100 g Tahu Putih
• 250g Tepung Tapioka
• 5 siung Bawang Putih Halus
• 2 btg Daun Bawang Prei (bagian hijaunya saja), rajang
• 15 buah Cabe Rawit, ulek kasar
• 100 ml Air Hangat 60’C (tangan masih tahan untuk menguleni)
Baca Juga: Polisi Tetapkan AG Pacar Mario Dandy Sebagai Pelaku Penganiayaan David
Bahan 2
• 1 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1 1/2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
Bahan 3
• 1 liter Minyak Goreng
• 15 buah Tahu Goreng
Cara memasak:
1. Campur garam, gula, Ladaku Merica Bubuk dan Desaku Ketumbar Bubuk (bahan 2), aduk rata dan sisihkan.
2. Campur air hangat dan cabe rawit, aduk rata dan sisihkan.
3. Campur tepung tapioka dengan bawang putih halus dan campuran bahan 2, aduk rata.
4. Tambahkan tahu putih, ratakan sambil dimasukkan daun bawang prei dan air cabe. Uleni dengan jari saja hingga adonan lembek dan basah tetapi tidak cair.
Baca Juga: Taxi Driver 2 Episode 5 Tayang Jam Berapa? Simak Jadwal dan Link Nonton Streaming di Sini
5. Ambil tahu goreng, rekatkan adonan aci di atasnya. Lakukan hingga semua selesai.
6. Masukkan tahu pletok satu per satu ke dalam minyak yang cukup panas, goreng hingga terapung sambil lepaskan tahu pletok yang lengket satu sama lain.
7. Balik dan goreng tahu pletok hingga tahu berwarna kekuningan dan adonan aci berwarna kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan dan segera hidangkan dengan cabe rawit.
Itu dia resep dan cara membuat Tahu Pletok Galak yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba.*** (Devi Fauziah Iftiyani/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainhya di Google News.
