Resep Sederhana tapi Modern, Es Pisang Ijo Karamel Tanpa Dikukus Cocok untuk Ide Bisnis Takjil

Bahan kulit pisang ijo:

• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung kanji / tepung maizena
• 1 butir telur
• 200 ml susu
• 50 ml jus pandan / air
• Pandan ekstrak sesuai selera
• ½ sdt garam

Baca Juga: Resep Hotteok Original Ala Rumahan di Korea, Yuk Coba Recook!

Bahan bubur sumsum:

• 40 gr tepung beras
• 10 gr tepung beras ketan / 10 gr tepung kanji
• 250 ml susu
• 250 ml santan
• 3-5 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Bahan saus karamel:

• 100 gr gula semut
• 50 gr gula pasir
• 50 gr mentega
• 1 sdm tepung maizena
• 250 ml susu

Baca Juga: Ide Jualan Takjil Puasa, Inilah Resep Salad Buah Ala Chef Devina Hermawan Murah Meriah Untungnya Besar

Bahan lain:

• Pisang raja / pisang nangka / pisang manis lainnya, rebus
• Es serut
• Daun pandan untuk garnish

Langkah :

1. Buat kulit pisang ijo. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, pandan ekstra dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

2. Panaskan pan lalu celupkan ke adonan, biarkan hingga matang (jangan sampai kering), lalu angkat.