Network
MAPAY BANDUNG – Banyak yang salah mengerti tentang metode diet, kebanyakan beranggapan bahwa untuk menurunkan berat badan sama sekali tidak boleh mengkonsumsi karbohidrat. Seperti makan nasi, pasta dan kentang karena kadar gulanya tinggi.
Bagi kamu yang ingin diet atau menurunkan diabetes tetap boleh mengkonsumsi nasi, kentang, pasta maupun karbohidrat jenis pati lainnya.
Namun harus diolah dengan baik dan benar untuk menjaga agar tidak meningkatkan berat badan lebih banyak atau meningkatkan kadar gula darah.
Baca Juga: Termasuk Perkutut, Inilah 5 Burung Penarik Rezeki dan kekayaan, Segera Pelihara
Dilansir MapayBandung.com dari akun Youtube Emasuperr pada Minggu 26 Februari 2023, berikut ini tips memasak nasi untuk diet dan diabetes menurut dr. Ema Surya Pertiwi.
Nasi, kentang dan pasta itu disebut Pati. Pati sendiri memiliki kadar glukosanya lebih tinggi ketika diserap dalam tubuh biasanya rata-rata dari indeks glikemiknya itu sekitar 50-80 sehingga ketika dikonsumsi akan cepat meningkatkan kadar gula darah dan membuat kamu merasa lapar lagi meningkatkan asupan lemak dan menggagalkan diet.
Serat pati akan meningkat ketika kamu mendinginkan makanan tersebut terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Jadi karbohidrat yang didinginkan terlebih dahulu dalam waktu minimal 8-24 jam sebelum dikonsumsi itu akan meningkatkan serat patinya dan sangat membantu untuk proses penurunan berat badan.
Baca Juga: Link Live Streaming MU vs Newcastle United di Final Carabao Cup Malam Ini
Namun hal itu hanya berlaku jika kalian mengkonsumsinya dalam bentuk hangat.
Jadi sesudah masak nasi masih panas dan langsung dikonsumsi itu kadar gulanya lebih tinggi sehingga membuat kadar gula pada tubuh meningkat dengan tajam dan menggagalkan diet yang kamu jalani.
Perlu diingat segala bentuk pati ini seperti nasi, kentang, pasta, roti-rotian itu akan semakin meningkatkan kadar glukosa pada tubuh jika dikonsumsi hangat.
Cara aman mengkonsumsi karbohidrat untuk diet dan diabetes
Ada yang namanya resistance stretch out atau serat pati itu akan meningkat ketika kamu mendinginkan makanan terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Karbohidrat yang didinginkan terlebih dahulu dalam waktu minimal 8-24 jam. sebelum dikonsumsi itu akan meningkatkan serat patinya dan sangat membantu sebagai proses penurunan berat badan.
Serat Pati sendiri Ketika masuk dalam usus itu tidak bisa dicerna sehingga bagus untuk perkembanga biakan bakteri baik pada usus.
Baca Juga: TANPA OVEN! Resep Roti Goreng Ubi Khas Korea Hanya dengan Bahan Lokal, Cocok Jadi Ide Jualan
Bagaimana caranya?
Kamu bisa mendinginkan nasi dalam waktu 8-24 jam dimasukkan ke dalam kulkas dengan suhu minimal 4 derajat celcius, besoknya kalian keluarkan, diamkan terlebih dahulu baru dikonsumsi. Tidak hanya pada nasi, pada kentang dan pasta pun seperti itu.
Kalian bisa memasak nasi kentang maupun pasta tersebut, setelah itu didiamkan dulu sampai suhu ruangan baru dimasukkan ke dalam kulkas dengan suhu minimal 4 derajat celcius
Dengan proses tersebut itu akan meningkatkan serat pati tambahan pada karbohidrat dan menurunkan kadar gulanya sehingga bagus dan aman untuk orang-orang yang sedang diet maupun orang dengan diabetes.
Peningkatan pada karbohidrat seperti nasi, kentang dan pasta itu juga bagus bagi pertumbuhan bakteri baik pada usus, dimana serat Pati ini mendorong proses lemak lebih maksima.
Karbohidrat diproses sehingga ketika kamu mengkonsumsi serat pati itu akan semakin efektif untuk menurunkan berat badan.
Tidak hanya itu untuk orang-orang diabetes serat pati itu sangat bagus untuk meningkatkan sensitivitas insulin pada darah dan pada tubuh sehingga membuat kadar gula darah semakin stabil.
Buat kamu yang lagi diet dan pengen makan karbohidrat seperti nasi kentang dan pasta sangat aman dan tidak masalah asalkan proses masaknya dengan baiknya.
Hal-hal yang perlu diperhatikan
Yang perlu diperhatikan ketika memasak nasi adalah mendinginkan nasi, untuk pendinginan perlu waktu 24 jam.
Mendinginkan semalaman sangat tidak dianjurkan apalagi jika didinginkan pada suhu ruang karena bisa bisa meningkatkan resiko tercampurnya bakteri-bakteri pada karbohidrat tersebut.
Biasanya bakteri yang mencampur pada nasi maupun karbohidrat itu tahan ketika dipanaskan sehingga nasi tersebut akan rentan bau, lembek dan gak enak.
Sangat dianjurkan untuk memproses nasi ketika sudah dalam suhu ruang setelah 35° celcius.
Setelah dimasak langsung dimasukkan ke dalam kulkas dan didiamkan dalam waktu 8-24 jam untuk meningkatkan kadar serat patinya.
Untuk karbohidrat sendiri biasanya kadar serat pati itu meningkat sekitar 40 sampai 80% setelah didinginkan sehingga ketika kalian mengkonsumsi makanan tersebut.
Baca Juga: Ini 9 Kebiasaan Baik yang Bisa Menurunkan Gula Darah Secara Alami Kata dr Ema
Kadar kalori maupun gulanya pun akan menurun sebanyak 40 sampai 80% pada nasi tersebut. Ketika nasi tersebut di keluarkan dari kulkas nasi masih bisa dihangatkan kembali dan itu tidak akan menambah kadar gula pada nasi.
Buat kamu yang lagi diet sangat disarankan ketika mau makan karbohidrat itu didiamkan terlebih dahulu dimasukkan ke dalam kulkas minimal 4 derajat celcius sebelum dikonsumsi untuk menurunkan kadar glukosa dan meningkatkan serat pati tambahan sehingga bisa meningkatkan metabolisme tubuh dan membuat diet lebih berhasil.
Itu dia tips cara mengkonsumsi nasi yang baik dan benar untuk diabetes dan diet, semoga bermanfaat.*** (Devi Fauziah Iftiyani/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
