Network
MAPAY BANDUNG - Salah satu cemilan khas negeri China yang cocok untuk dijadikan makanan tambahan sehari-hari adalah kuotie.
Kudapan yang di China disebut dengan nama jaozi ini mulai dilirik para pecinta kuliner di Indonesia.
Apalagi isian yang semula daging babi dimodifikasi dengan berbagai macam pilihan lain seperti daging sapi, ayam, atau bahkan udang.
Baca Juga: Bahan Makanan Ini Bisa Jadi Penyebab Nomor 1 Kanker Jika Digunakan dengan Salah
Secara bentuk, kuotie sendiri mirip dumpling dan rasanya cukup gurih. Karenanya, cemilan ini bisa menjadi salah satu masakan praktis dan mudah dibuat.
Dilansir dari MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan Rabu 15 Februari 2023. Berikut ini resep kuotie ala Devina Hermawan:
Baca Juga: 100% Bahan Lokal, Ini Resep Ramen Halal Tori Paitan Ala Marugame Udon
Bahan:
- 200 gr paha ayam giling
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt kecap ikan
- ¼ sdt minyak wijen
- 100 gr sawi putih
- 50 gr kucai
- 1 sdm air jahe
- 25 gr sohun kering
- 2 sdt maizena
Bahan cocolan:
- 1 jempol jahe
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm cuka hitam
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus sambal
Baca Juga: 3 Tips Ampuh Meningkatkan Sistem Imun untuk menghadapi Musim Hujan Ala Dr Dion Haryadi
Langkah:
1. Rendam sohun dengan air. Diamkan beberapa saat
2. Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu
3. Iris kucai dan potong-potong sohun
4. Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata
5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata
Baca Juga: Tubuh Bersih dari Racun, Dokter Zaidul Akbar Beberkan 2 Bahan Alami yang Jadi Detox Terbaik
6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis
7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit
8. Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut
9. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin
10. Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata
11. Kuotie ayam siap disajikan
Itulah resep kudapan china ala Devina Hermawan. Selamat mencoba dan salam masak-masak.*** (Noli Juniar/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
