Network
MAPAY BANDUNG – Seblak adalah makanan khas Bandung yang dikenal berasal dari wilayah Parahyangan dengan cita ras gurih dan pedas.
Isian seblak biasanya identik dengan kerupuk basah, namun tidak sedikit juga pecinta seblak menyukai seblak kwetiau.
Resep kwetiau ini enak dan kenyal-kenyal di lidah serta pedasnya nampol.
Baca Juga: 5 Tempat Ngopi di Bandung yang Murah dan Nyaman, Cocok Buat Deep Talk
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan pada Selasa 31 Januari 2023, berikut resep seblak kwetiau yang harus kamu coba buat di rumah.
Resep seblak kwetiau untuk 2 porsi
Bahan:
- 1 ½ porsi kwetiau basah
- 4 buah bakso sapi, iris
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 genggam kangkung
- 1 genggam daun kemangi (opsional)
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- 1-2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt merica
- 2 sdt kaldu bubuk/penyedap
- 1 liter air
Baca Juga: Resep Es Cendol Durian Seger Manis, Cocok Diminum di Siang yang Panas
Ceker:
- 200 gr ceker
- 2 liter air
- 2 sdm cuka
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 gr terasi
- 3-4 buah kencur
- 8 cabai rawit merah
- 1 sdt lada putih utuh
- 1 sdm cabai bubuk
- 75 ml minyak
Baca Juga: Copet di Masjid Al Jabbar Sudah Ditangkap, Kini Ditangani Polisi
Langkah pembuatan:
1. Rebus ceker dengan air, garam, dan cuka hingga matang serta empuk kurang lebih 30 sampai 50 menit.
2. Blender semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan api sedang dan tambahkan daun bawang bagian putih, masak hingga wangi.
3. Masukkan bakso dan cabai rawit iris, masak hingga kering, lalu tambahkan air.
4. Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk/penyedap.
Baca Juga: Dokter Zaidul Akbar Sebut 5 Makanan Ini Bisa Sebabkan Kanker Usus Besar, Jangan Lagi Dikonsumsi
5. Masukkan telur sambil terus diaduk, tambahkan ceker yang sudah direbus, kwetiau lalu tutup dan masak hingga matang.
6. Masukkan daun bawang hijau, kangkung, dan kemangi, lalu aduk rata kemudian matikan api.
7. Seblak kwetiau yang enak dan kenyal pun siap disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Selamat mencoba dan menikmati.*** (Zahra Pajriyanti Al`Husna/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
