Network
MAPAY BANDUNG – Siapa sih yang tidak tahun mie gacoan?
Yups, mie gacoan adalah mie pedas nomor 1 di Indonesia. Saat ini sudah banyak cabang mie gacoan di beberapa wilayah, salah satunya Bandung.
Meski cabang mie gacoan semakin banyak, namun tempat ini selalu ramai dipadati oleh pengunjung.
Terlebih lagi dari rasanya yang enak dan harganya yang ramah di kantong membuat mie ini digemari oleh pecinta kuliner.
Baca Juga: Ternyata Ini Kepanjangan SUCI, Salahsatu Jalan Ramai di Bandung, Pasti Baru Tahu
Selain itu, daftar menunya yang unik-unik juga membuat pelanggan tertarik. Salah satu menu di tempat ini ialah mie setan, semangkuk mie rasa pedas asin dengan topping daging cincang dan pangsit yang gurih.
Saat ini, kamu tidak perlu jauh-jauh atau bahkan lelah mengantri lagi di tempat.
Sebab, Chef Devina Hermawan telah membagikan resep mie setan ala gacoan yang bisa kamu coba buat di rumah.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan Minggu 29 Januari 2023, berikut resep mie setan ala gacoan yang praktis ekonomis dan bisa juga jadi frozen food.
Resep mie setan untuk 2 porsi
Bahan:
- 300 gr mie basah ukuran kecil
- Daun bawang cung, iris
- Kulit pangsit goreng
Bahan ayam:
- 250 gr dada ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 1 sdm minyak
Baca Juga: Daftar 15 Kota Kabupaten di JAWA BARAT dengan Predikat Wilayah Paling TINGGI, Daerahmu Nomor Berapa?
Bahan minyak bawang:
- 15-20 siung bawang merah, iris
- 200 ml minyak
Bahan sambal:
- 150 gr cabai rawit merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (asin):
- 150 gr mie
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1/8 sdt penyedap
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Penyajian per porsi (manis):
- 150 gr mie
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ¾ - 1 sdm kecap manis
- 1/8 sdt penyedap
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Langkah pembuatan:
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan 10 menit.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor.
4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingg kering lalu pisahkan bawang dan minyak.
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.
6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan.
8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
9. Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
10. Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun.
12. Mie gacoan siap disajikan.*** (Zahra Pajriyanti Al`Husna/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
