Network
MAPAY BANDUNG – Tahun Baru Imlek sebentar lagi tiba, tentu banyak hal yang harus dipersiapkan oleh kamu yang merayakannya. Terutama hidangan yang memiliki makna tertentu selalu disiapkan selama Tahun Baru Imlek.
Biasanya hidangan yang disajikan pada makan malam Tahun Baru Imlek diyakini membawa keberuntungan untuk tahun yang akan datang.
Ada beberapa makanan khas Imlek yang menjadi menu wajib dan jangan sampai terlewatkan. Sebab, masing-masing dari makanan khas ini mempunyai makna tersendiri.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Maskulin (Masakan Kuliner) pada Senin 16 Januari 2023, berikut ini 7 makanan khas Imlek yang menjadi menu wajib saat perayaan Tahun Baru Imlek beserta maknanya.
Baca Juga: Cantik dan Glowing Nggak Perlu Mahal, Begini Tips dr. Zaidul Akbar, Jangan Heran Kalau Berhasil
1. Bebek Panggang
Bebek panggang dan Opera Beijing adalah dua hal yang sangat dibanggakan oleh orang Tionghoa.
Setiap kali membicarakannya akan terlihat wajah sumringah mewarnai wajah mereka. Bebek panggang ini tidak hanya sajiannya yang lezat, tetapi juga merupakan salah satu budaya.
Menu khas Imlek ini disebut bebek panggang Beijing, padahal hidangan ini berasal dari Guangdong. Dulu makanan ini sangat terkenal dan sering muncul dalam makanan raja serta aristokrasi. Maka dari itu, makanan ini diyakini bisa memberikan kemakmuran seperti raja.
2. Mie Umur Panjang atau Siu Mie
Mie umur panjang atau siu mie memiliki ukuran yang lebih panjang dari mie biasanya dan disajikan tidak potong, baik mie goreng yang disajikan di atas piring maupun mie rebus yang disajikan di atas mangkuk bersama kaldu.
Mie ini dibiarkan panjang untuk melambangkan keinginan umur yang panjang.
Baca Juga: Pakai Rice Cooker Tapi Tetap Enak, Ini Resep Nasi Sarden yang Praktis, Lezat, dan Gurih
3. Kue Keranjang
Kue kerangjang atau nian gao ini memiliki arti tahun yang lebih sejahtera. Oleh karena itu, kue keranjang selalu ada saat beribadah dan jamuan makan saat Imlek.
Biasanya kue keranjang akan disusun diatas kue mangkuk warna merah atau di nampa besar yang menandakan bahwa tuan rumah siap menerima kesejahteraan untuk masa mendatang.
4. Jeruk Santang
Jeruk santang atau jeruk mandarin merupakan buah khas Imlek yang wajib dihidangkan di hari raya rakyat Tionghoa.
Biasanya jeruk yang disajikan di saat Imlek ini masih memiliki tangkai dan daunnya, yang tentunya memiliki makna kemakmuran dan kesejahteraan yang akan selalu tumbuh. Jeruk ini juga melambangkan rezeki yang melimpah ruah.
Baca Juga: Gurih Banget! Ini Resep Ikan Kembung Goreng Sambal Masam, Bikin Nambah Nasi Terus
5. Jiaozi
Jiaozi adalah salah satu jenis dumpling yang berisi daging cincang dan sayuran yang dicincang serta dibungkus lembaran tepung terigu.
Adonan kulitnya dibuat dari campuran tepung terigu, air, dan garam dapur. Makanan ini dimatangkan dengan cara direbus sehingga mirip dengan dimsum.
Makanan ini sering disajikan sebagai makanan khas Imlek untuk keluarga dengan harapan bisa mendatangkan limpahan rezeki dan kerukunan di dalam keluarga.
6. Ikan
Ikan adalah hidangan Tahun Baru Imlek tradisional pada menu makan malam Tahun Baru Imlek. Biasanya ikan yang dihidangkan adalah ikan bandeng, tetapi saat ini bisa disesuaikan dengan keluarga yang merayakannya.
Ada hal yang menjadi unik dari makanan khas Imlek ini, yaitu kepala ikan harus diarahkan kepada tamu terhormat atau orang tua yang memiliki makna menunjukkan rasa hormat.
Anggota keluarga yang lain baru bisa memakan ikan setelah orang yang menghadap kearah kepala ikan sudah mulai makan terlebih dahulu.
Ikan juga tidak boleh dipindahkan dan dua orang yang menghadap kepala serta ekor ikan harus minum bersama. Hal ini dianggap memiliki makna membawa keberuntungan.
Baca Juga: Aglonema Cepat Bertunas dan Anakan, Lakukan 3 Cara Ini untuk Merawatnya
7. Manisan
Ada dua macam manisan yang tenar saat Imlek, yang pertama bola beras manis berbentuk bulat putih. Bola beras manis ini merupakan makanan khas bagi festival lampion China, namun sering dihidangkan saat Imlek.
Manisan kedua yaitu manisan persegi delapan dengan tempat persegi delapan da nada delapan varian yang berbeda.
Manisan persegi delapan sering disebut sebagai prosperity box, karena makanan ini merupakan makanan khas Imlek yang memiliki makna simbol kemakmuran.
Itu dia 7 makanan khas Imlek yang selalu dihidangkan saat makan bersama. Apakah kamu tahu makanan khas Imlek lainnya?*** (Zahra Pajriyanti Al`Husna/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News, KLIK DI SINI
