Network
MAPAY BANDUNG - Salah satu makanan khas Manado yang bentuknya mirip pastel namun tekturnya seperti roti adalah panada.
Selain itu panada memiliki ciri khas berisikan ikan cakalang dan ikan lainnya yang memiliki rasa gurih.
Kali ini kalian bisa membuat panada di rumah dengan mudah dari resep yang diberikan oleh Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Ngeri! 5 Pohon Ini Tempat Tinggalnya Hantu Genderuwo, Pocong, Tuyul hingga Kuntilanak, Segera Tebang
Dikutip MapayBandung.com Jumat 02 Desember 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatan panada makanan khas Manado.
Bahan adonan:
15 gr gula pasir
6 gr ragi
100 ml air hangat kuku
Baca Juga: Mari Kita Coba! Begini Malam Pertama Sisca Kohl dengan Jess No Limit yang Sangat Mesra
300 gr tepung terigu protein sedang
30 gr santan kental
25 gr mentega / margarin, lelehkan
1 butir telur
½ sdt garam
Baca Juga: Hasil Piala Dunia 2022: Jerman, Belgia Tersingkir! Jepang dan Maroko Lolos ke Babak 16 Besar
Bahan isian:
Kanzler Sosis Cheese Cocktail, iris
Bahan sambal:
21 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
45 buah cabai rawit merah
1 batang daun bawang, iris
50 ml air
½ sdt gula
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap
1 sdm saus sambal
Baca Juga: POPULER HARI INI: Viral Wanita Batal Nikah dan Bakar Undangan, Ini Fakta Sebenarnya
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah pembuatan :
1. Untuk sambal, blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan daun jeruk, lalu tumis hingga wangi
2. Tambahkan daun bawang, air, gula, garam, penyedap, aduk rata kemudian masukkan saus sambal, aduk
3. Untuk adonan, campurkan gula dan ragi ke dalam air hangat, aduk kemudian tutup dengan plastik wrap
Baca Juga: Tiga Tahun PRMN Bersama dan Bermakna, Apresiasi Perjalanan Perkembangan Progresif
4. Setelah ragi mengembang, masukkan santan, telur, dan mentega, aduk rata
5. Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan garam, lalu tuang campuran ragi, aduk
6. Uleni adonan hingga menyatu kurang lebih 3-5 menit, lalu tutup dengan plastic wrap, istirahatkan selama 10 menit
7. Pipihkan adonan menjadi persegi panjang, gulung kemudian istirahatkan selama 5 menit, ulangi hingga dua kali
8. Pipihkan adonan lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi 12 bagian
9. Pipihkan adonan dengan rolling pin, kemudian tuang sambal dan Kanzler Sosis Cheese Cocktail, rapatkan lalu lilit adonan
10. Panaskan minyak, goreng panada di api sedang hingga kecokelatan, tiriskan
11. Panada siap disajikan. (Wulan Nursari/ Job Training)***
