Network
MAPAY BANDUNG - Chef Devina Hermawan kali ini akan membagikan resep Puding Lapis Surabaya.
Puding Lapis Surabaya sendiri merupakan makanan yang jadi buruan pecinta kuliner karena rasanya yang enak.
Namun kini melalui resep yang dibagikan Devina Hermawan, anda bisa membuat Puding Lapis Surabaya di rumah.
Baca Juga: Brasil vs Serbia di Piala Dunia 2022: Jadwal, Prediksi dan Live Streaming
Dikutip MapayBandung.com Kamis 24 November 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan berikut resep dan cara pembuatan Puding Lapis Surabaya.
Bahan lapisan cake:
2 butir telur
60 gr gula pasir
½ sdt SP, opsional
60 gr tepung terigu protein sedang
10 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk
1 sdm susu
35 gr margarin cair
½ sdt ekstrak vanila
⅛ sdt garam
Bahan lapisan cokelat:
½ bungkus
(3,5 gr) jeli bubuk polos
½ bungkus
(7,5 gr) agar-agar bubuk polos
700 ml susu cokelat
100 gr dark chocolate, cincang
60 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk
⅛ sdt garam
Baca Juga: Reborn Rich Episode 4: Sinopsis, Waktu Tayang hingga Link Streaming Full HD Sub Indo
Bahan lapisan kuning:
½ bungkus
(3,5 gr) jeli bubuk polos
½ bungkus
(7,5 gr) agar-agar bubuk polos
2 butir telur
80 gr margarin cair
Baca Juga: Jangan Kaget Aglonema Cepat Beranak dengan Rutin Siram Bahan Ini
650 ml susu
120 gr gula pasir
60 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk
1 sdt ekstrak vanilla
⅛ sdt garam
Baca Juga: Pengendara Motor di Bandung Tersenggol Kereta Api Usai Nekat Terobos Pintu Perlintasan Kiaracondong
Bahan lapisan bening:
2 gr agar-agar bubuk polos
250 ml air
Langkah:
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga pucat dan mengembang
2. Masukkan tepung terigu, Krim Kafe Kapal Api, dan garam sambil disaring, aduk perlahan lalu tambahkan margarin, susu, dan ekstrak vanila, aduk perlahan
3. Tuang ke dalam loyang lalu panggang di suhu 165°C selama 15-20 menit
4. Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang, sisihkan
Baca Juga: Jadwal Piala Dunia 2022 Hari Kamis 24 November 2022: Portugal vs Ghana dan Brasil vs Serbia
5. Panaskan susu, jeli bubuk, agar-agar bubuk, ekstrak vanila, dan garam hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah campurkan telur, margarin, dan gula, aduk rata
6. Matikan api, masukkan campuran telur secara perlahan sambil diaduk kemudian tambahkan Krim Kafe Kapal Api, masak hingga sedikit mengental
7. Tuang ke dalam loyang, diamkan selama 8-10 menit
8. Panaskan susu cokelat, agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan Krim Kafe Kapal Api, masak hingga sedikit mendidih lalu masukkan dark cokelat, aduk rata
9. Tusuk-tusuk puding kuning lalu tuang lapisan cokelat ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, diamkan selama 7-8 menit
Baca Juga: Aglonema Boncel Tidak Akan Ada Lagi, Rawat Tanaman Hias dengan Benar Seperti Ini
10. Masak air dan agar-agar bubuk hingga mendidih lalu tuang di atas lapisan cokelat
11. Masukkan cake ke dalam loyang lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam
12. Keluarkan puding dari loyang lalu potong-potong
13. Puding lapis surabaya siap disajikan. (Wulan Nursari/ Job Training)***
