MAPAY BANDUNG - Olahan ayam memang selalu enak untuk di sajikan, karena bisa di masak dengan berbagai cara bisa digoreng, dikuah, dan ditumis.
Nah kali ini kita bakal kasih resep ayam goreng Hongkong yang bikin special dengan olahan satu ini karena digoreng dengan sempurna kedalam daging ayam.
Dikutip MapayBandung.com Jumat 11 November 2022 dari kanal youtube Devina Hermawan inilah resep ayam goreng Hongkong dan bahan yang diperlukan.
Bahan marinasi:
1 kg paha ayam
½ sdm garam
1 sdm gula pasir
½ sdm kaldu bubuk / penyedap
Baca Juga: Enak Banget! Resep Ikan Bandeng Beureum Menu Khas Sunda Yang Bikin Nagih
½ sdt merica
½ sdt bubuk ngohiong
1 sdm kecap hitam
2 sdm Royco Saus TIram
2 sdt minyak wijen
Baca Juga: Hari Ini 11 November 2022 Memperingati Apa? Simak Sejarah Hari Jomblo Sedunia
Bahan lainnya:
6 siung bawang putih
1 jempol jahe
2 sdm minyak
500 ml air
2 sdm maizena
Baca Juga: Persib vs Bekasi FC Main Kapan, Jam Berapa? Ini Info Lengkapnya
Bahan sambal:
2 siung bawang putih
5 buah cabai keriting merah
10 buah cabai rawit merah
50 ml air
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka
Baca Juga: Diperiksa Soal Net89, Taqy Malik Ngaku Kenal Reza Paten Saat Lelang Sepeda Brompton
Pelengkap:
Daun ketumbar
Nasi putih
Timun
Minyak bawang putih goreng
Baca Juga: 10 Arti Mimpi Melihat Banjir Menurut Tafsir Ibnu Sirin, Nomor 7 Pertanda Baik dan Kelimpahan Pangan
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan kecap hitam, Royco Saus Tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan bubuk ngohiong aduk rata
2. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang
3. Untuk sambal, blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan air kemudian masukkan ke dalam wajan
4. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak beberapa saat
5. Iris jahe dan geprek bawang putih
Baca Juga: Lokasi SIM Keliling Kabupaten Bandung Hari Ini Jumat 11 November 2022, Lengkap Syarat dan Biaya
6. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga wangi lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi nya, masak sesaat
7. Masukkan air, masak selama 20-30 menit di api kecil lalu sisihkan ayam
8. Buang jahe dan bawang putih kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga sedikit mengental
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering, tiriskan
10. Ayam hongkong siap disajikan dengan pelengkap.
Demikian informasi resep ayam goreng Hongkong ala Chef Devina Hermawan. (Wulan Nurasari)***