MAPAY BANDUNG - Salah satu makanan khas Semarang, yakni tahu bakso banyak disukai orang dan kerap jadi pilihan cemilan.
Tak hanya itu, tahu bakso pun biasanya dijadikan masyarakat untuk menambah pundi-pundi dompetnya.
Dengan bahan yang cenderung mudah dicari dan tak terlalu mahal, tahu bakso kerap dijual bebas oleh warung hingga restoran.
Sehingga hidangan yang pas disajikan dengan kecap campuran irisan cabai rawit ini pasti jadi pilihan.
Baca Juga: Cocok Buat Cemilan Saat Musim Hujan, Inilah Resep Lumpia Ayam Jamur Ala Chef Devina Hermawan
Untuk itu, tanpa harus beli di luar kita bisa membuat tahu bakso di rumah dengan mudah.
Dikutip MapayBandung.com Selasa 8 November 2022 dari kanal YouTube Devina Hermawan ini dia bahan dan cara pembuatan tahu bakso.
Bahan:
- 900 gr tahu putih sutra
- 340 gr ayam paha filet
- 30 gr kulit
- 250 gr daging sapi cincang
- 5-6 siung bawang putih
- 3 sdm bawang goreng
- 150 gr tepung tapioca
- 2 butir putih telur
- 60 gr air es / es batu
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk / penyedap
- 2 sdm gula pasir
- ¾ sdt merica
Baca Juga: Punya Pisang Terlalu Matang? Jangan Dibuang! Dibikin Cake Super Enak Aja, Dijamin Cuan
Bahan lainnya:
- Minyak Goreng
- Nasi Beras Premium
Bahan pelengkap:
- Cabai rawit hijau
Langkah:
1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, lalu tiriskan
2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali
Baca Juga: Punya Pisang Terlalu Matang? Jangan Dibuang! Dibikin Cake Super Enak Aja, Dijamin Cuan
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang
7. Tahu bakso siap disajikan.*** (Wulan Nursari/Job Training)