Network
MAPAY BANDUNG - Tahu aci krispi kuah gejrot akhir-akhir ini ramai menghiasi beranda media sosial terutama Tik-Tok.
Chef Devina Hermawan kali ini akan membagikan resep dan cara membuat tahu aci krispi dengan kuah gejrot.
Resep tahu aci krispi dengan kuah gejrot yang dibagikan Chef Devina Hermawan ini sangat mudah dibuat oleh siapapun.
Selain itu, tahu aci krispi kuah gejrot ala Chef Devina Hermawan ini juga cocok dinikmati dalam segala suasana sebagai cemilan yang enak.
Baca Juga: Gempa 4,7 Magnitudo Guncang Sukabumi Barusan, Getaran Terasa Hingga Bandung
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin 31 Oktober 2022, berikut resep tahu aci krispi kuah gejrot ala Chef Devina Hermawan.
Siapkan bahan-bahan berikut:
- 10 pcs tahu putih
- 250 gr tepung tapioka
- ½ sdm garam
- ½ sdm kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Bahan kuah gejrot:
- 350 ml air
- 80 + 40 gr gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- 5 butir asam jawa
- 6-12 siung bawang merah
- 20-30 buah cabai rawit hijau
- 1,5 sdt garam
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Rice Cooker, Gurih Nikmat dengan Ayam Suwir Serundeng, Cocok untuk Acara Keluarga
Langkah membuat kuah gejrot:
1. Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa, saat lalu saring.
2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan.
3. Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil diratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap 5.
Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung, lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan.
Baca Juga: Preman Pensiun 7 Akan Tayang Jam Berapa Hari Ini? Simak Jadwal Acara RCTI Senin 31 Oktober 2022
6. Diamkan selama 5 menit, lalu goreng kembali hingga kuning kecoklatan atau garing, tiriskan.
7. Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar.
8. Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, lalu aduk rata.
9. Tahu aci pun siap disajikan dengan sambal gejrot.***
