Network
MAPAY BANDUNG - Idul Adha identik dengan mengkonsumsi dan mengolah daging kurban seperti daging kambing menjadi olahan sate.
Sate kambing tentunya banyak disukai oleh banyak orang, namun tidak sedikit yang belum mengetahui cara mengolah daging kambing agar tidak alot dan menjadi empuk.
Namun tenang saja, bagi anda yang ingin mengolah sate kambing, Chef Devina Hermawan memiliki resep dan tips agar daging kambing empuk dan meresap hingga ke dalam.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Minggu 10 Juli 2022, berikut ini adalah resep daging kambing yang empuk dan meresap hingga ke dalam ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Perkutut Ombyokan Sulit Makan Jangan Panik Segera Lakukan 3 Cara Ini
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
500 gr daging has kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas, iris
1 sdm ketumbar sangrai
3 sdm air asam jawa
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
2 sdm air
Baca Juga: Tidak Bisa Sembarangan, Ini Rahasia Agar Perkutut Menang Saat Kontes
Bahan sambal kecap:
5 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
100 ml kecap manis
Margarin
Baca Juga: 10 Nama Bayi Laki-laki Islami, Awalan Huruf D, Bermakna Cerdik, Berani, Serta Miliki Ilmu
Bahan lainnya:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis 8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.***
