Network
MAPAY BANDUNG – Berbagai resep masakan Idul Adha lezat dan mudah sangat ditunggu-tunggu.
Juara Masterchef Indonesia Season 3, William Gozali berbagi resep sapi lada hitam yang sangat cocok disantap di hari raya Idul Adha.
Resep masakan Idul Adha tak melulu tongseng atau sate, sapi lada hitam yang disajikan pada mangkok nasi menjadi alternatif masakan menggugah selera di hari raya Idul Adha.
Resep masakan sapi lada hitam spesial Idul Adha ini tidak sulit, kuncinya ada pada marinasi daging dengan saus yang membuatnya semakin nikmat.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Willgoz Kitchen pada Senin 27 Juni 2022, berikut resep masakan Idul Adha spesial sapi lada hitam ala hotel bintang lima.
Marinasi daging sapi:
- 350 gram daging sapi bagian has luar yang sudah diiris tipis-tips.
- 2 sdm saus tiram.
- 1 sdm saus ikan.
Baca Juga: Ustadz Adi Hidayat Ungkap Penyebab Was-Was Saat Wudhu, Ternyata Gegara Hal Ini, Kuatkan Niat
- Untuk membuat daging sapi lebih empuk, marinasi dengan baking soda selama 20 jam atau lebih.
Bahan yang disiapkan:
- 1 buah paprika warna apa saja.
- 1 bawang bombay.
- 100 gram jamur tiram atau jamur apa saja.
- 3 buah cabai merah.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
Baca Juga: 5 Binatang ini Bisa Mendatangkan Rezeki dan Kekayaan, Nomor 4 Sering Dicap Pembawa Musibah
- 1 daun bawang besar (sisihkan untuk pelengkap).
- 150 gram jagung muda.
- 2 sdm saus tiram.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 sdm kecap inggris.
- 1 sdm penuh lada hitam tumbuk, bisa diganti dengan lada hitam kasar.
- 100 ml air dan 1 sdm maizena.
Baca Juga: Jangan Asal Pilih, Berikut ini 4 Perkutut Paling Bertuah, Segera Pelihara Salah Satunya di Rumah
Cara membuat:
1. Iris tipis-tipis paprika secara memanjang, perlu diingat jika paprika berwarna kuning lebih terasa manis dibandingkan paprika merah atau hijau.
2. Iris tipis sayuran lainnya seperti jamur tiram, bawang bombay, batang daun bawang, cabai merah, bawang putih, dan jagung muda.
3. Untuk hiasan, iris tipis-tipis ujung daun bawang kemudian sisihkan.
4. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak.
Baca Juga: Satu Korban Kecelakaan Maut Bus SD Sayang di Rajapolah Ditemukan Meninggal Tertimbun Tanah
5. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi dan pastikan menggorengnya pada api besar.
6. Angkat daging sapi yang telah berubah kecokelatan, jangan khawatir apabila sedikit berbusa karena baking soda membuat minyak sedikit berbuih.
7. Panaskan kembali wajan dengan api sedang, kemudian masukkan cabai merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
8. Masukkan lada hitam hingga mengeluarkan aroma tajam.
Baca Juga: Cara Membuat Mental Burung Perkutut Semakin Kuat dan Perkasa, Lakukan 4 Tips Ini Biar Menang Kontes
9. Selanjutnya masukkan jagung muda dan tambahkan air sebanyak 5 sdm, tumis selama 2 menit hingga jagung layu.
10. Masukkan bawang bombay dan batang daun bawang yang telah diiris tipis diikuti dengan jamur tiram dan paprika.
11. Tambahkan 2 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm kecap Inggris kemudian tumis semua sayuran hingga layu.
12. Langkah selanjutnya, masukan sapi kemudian tambahkan 1 sdm saus tiram dan 100 ml air yang telah dilarutkan dengan tepung maizena.
13. Tunggu beberapa saat hingga kuah mengental kemudian sajikan di atas nasi hangat.
Bagaimana, mudah bukan? Itulah resep masakan Idul Adha spesial sapi lada hitam ala chef William Gozali. Selamat mencoba!***
