Network
Dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube MamaSuka Indonesia pada Senin 27 Juni 2022, berikut rangkumannya.
1. Potong berlawanan arah serat
Memotong daging kurban sebaiknya berlawanan dengan arah serat.
Daging yang dipotong dengan berlawanan arah serat akan membuatnya menjadi lebih empuk dan mudah dikunyah.
Jika kita memotongnya sesuai dengan arah serat, maka kemungkinan daging akan menjadi alot dan sulit untuk dikunyah.
2. Pukul-pukul daging
Cara kedua yang bisa digunakan untuk membuat daging sapi kurban menjadi empuk yaitu dengan memukul-mukul daging.
Memukul daging bisa dilakukan dengan pemukul daging atau pun dengan ulekan. Pukul daging dari kedua sisi hingga lebih empuk.
3. Gunakan panci presto
