BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM - Lebaran belum lengkap rasanya jika belum menyiapkan kue-kue kering untuk menjamu tamu.
Ada berbagai jenis kue kering, salah satunya yang sering dijumpai dan digemari adalah kue kering dengan toping almond.
Lis Achmady membagikan resep kue kering sebagai inspirasi hidangan atau dijadikan ide jualan Lebaran.
Baca Juga: Jangan Salah! Mimpi Menyapu Sampah Ternyata Bermakna Luar Biasa
Dengan modal sekitar Rp70.000, kamu bisa menghasilkan 3 toples kue kering atau setara dengan 1200 gram.
Choco Almond cookies ini teksturnya renyah, perpaduan rasa coklat dan rempah dari bubuk spekuk dijamin ketagihan. Namun, bagi kamu yang tidak suka rasa dari rempah, tidak perlu menggunakan bubuk spekuk untuk adonan kuenya.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Lis Achmady pada Kamis 4 April 2024, Berikut resep choco almond spekuk cookies untuk kue lebaran.
Baca Juga: H-6 Lebaran, Harga Emas Antam di Bandung Sentuh Rp1.283.000 per Gram
Bahan
- 200 gr Butter Mix Anchor
- 200 gr Margarin
- 200 gr Gula Halus
- 1/4 sdt Garam
- 3g Bubuk Spekuk (Optional)
- 2 Kuning Telur
- 150 gr Coklat Batang
- 50 gr Susu Bubuk
- 30 gr Tepung Maizena
- 30 gr Coklat Bubuk
- 500 gr Tepung Protein Rendah
Bahan oles
- 2 Putih Telur
Topping
- 50 gr Almond Slice (cincang kasar)
Baca Juga: 3 Ide Bisnis Hampers Lebaran 2024 Anti Gagal, Dijamin Mandi Uang saat Idul Fitri 2024
Langkah pembuatan:
1. Masukkan butter, margarin, gula halus, garam, bubuk spekuk (optional), lalu aduk semua bahan menggunakan mixer selama 2 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Setelah itu, masukkan kuning telur satu per satu, lalu aduk sampai rata.
3. Adonan yang sudah tercampur rata dipindahkan ke dalam mangkuk, lalu masukkan dark chocolate compound yang sudah dicairkan dan dalam keadaan dingin. Aduk kembali sampai rata.
4. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan coklat bubuk sambil diayak di atas adonan kue. Lalu aduk. Masukkan terigu protein rendah sedikit demi sedikit sambil diayak, kemudian aduk rata. Lakukan sampai tepung terigu habis.
5. Saat adonan sudah mulai padat, aduk menggunakan tangan sampai sisa tepung merata. Kemudian, tutup adonan agar tidak kering.
6. Panaskan oven, kemudian ambil adonan secukupnya dan gilas sampai mendapat ketebalan yang diinginkan. Lalu cetak menggunakan cetakan bulan sabit, dan susun di loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Oles putih telur dan tambahkan topping almond. Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai matang di suhu 170 derajat menggunakan api atas bawah selama kurang lebih 35 menit.
8. Kue choco almond cookies siap disajikan.
Demikian resep choco almond cookies, kue kering coklat yang renyah cocok untuk ide bisnis kue kering lebaran. Selamat mencoba.***