MAPAY BANDUNG - Menikmati sajian kambing bakar yang empuk dan lezat bisa jadi rekomendasi kegiatan yang dilakukan saat momen pergantian tahun 2023 ke 2024.
Kamu bisa mengolah kambing bakar untuk kemudian dinikmati bersama keluarga ataupun teman, sembil menunggu momen pergantian tahun.
Berikut ini terdapat resep membuat kambing bakar yang mudah, dan dijamin empuk serta lezat. Segera siapkan bahan-bahannya dari sekarang.
Baca Juga: Monju Dibuka Kembali Usai Revitalisasi, Ada Area Bermain Anak Hingga Amphiteater
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Yuda Bustara, catat resepnya.
Bahan-bahan utama:
- 1 potong paha kambing utuh
Bahan bumbu marinasi:
- 8 siung bawang putih
- 10 gram ketumbar
- 70 gr gula merah
- 1 jumput pala bubuk
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- 50 ml minyak goreng
- 100ml kecap manis
Baca Juga: Sudah Mengerucut, Ini Tiga Calon Sekda Jawa Barat yang Lolos Seleksi
Bahan bumbu kecap:
- 5 siung bawang merah
- 10 gr cabai rawit
- 1 buah tomat yang sudah dipotong kecil-kecil
- 70ml kecap
- Sedikit kaldu daging
- 2 lembar daun jeruk
- Jeruk nipis
Baca Juga: 3 Rekomendasi Tempat Makan Murah di Bandung, Bisa Jadi Tujuan Wisata Kuliner Tahun Baru
Langkah-langkah:
1. Haluskan bumbu halus marinasi menggunakan blender.
2. Balur kambing dengan bumbu hingga rata dan semua bagian terkena bumbu.
3. Setelah bumbu terbalur rata, masukkan kambing ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
4. Setelah satu jam, panggang kambing dalam oven di suhu 180 derajat celcius selama 20 sampai 30 menit.
5. Selagi menunggu daging, siapkan bahan-bahan untuk bumbu kecap.
6. Masukkan semua bahan bumbu kecap dalam satu wadah, lalu berikan perasan 1 buah jeruk nipis.
7. Aduk semua bahan hingga merata.
8. Setelah daging dipanggang dalam oven, keluarkan kambing dari oven.
9. Kambing panggang yang lezat sudah siap disajikan bersama sambal kecap yang pedas.
Itulah resep mengolah kambing bakar yang mudah dan bisa jadi pilihan sajian atau hidangan saat menikmati momen tahun baru.***