MAPAY BANDUNG – Berikut resep membuat mie setan ala gacoan yang murah dan mudah sekali dibuat di rumah. Siapa sih yang tidak tahu mie gacoan? Yups, mie gacoan adalah mie pedas nomor 1 di Indonesia. Saat ini sudah banyak cabang mie gacoan di beberapa wilayah, salah satunya Bandung.
Meskipun cabang mie gacoan semakin banyak, namun tempat ini selalu ramai dipadati oleh pengunjung. Terlebih lagi dari rasanya yang enak dan harganya ramah di kantong membuat mie ini digemari oleh pecinta kuliner.
Selain itu, daftar menunya yang unik-unik juga membuat pelanggan tertarik. Salahsatu menu di tempat ini adalah mie setan, semangkuk mie rasa pedas asin dengan topping daging cincang dan pangsit yang gurih.
Saat ini, kamu tidak perlu jauh-jauh atau bahkan lelah mengantri lagi di tempat. Sebab, Devina Hermawan telah membagikan resep mie setan ala gacoan yang bisa kamu coba buat di rumah.
Baca Juga: Kenapa Dinamakan Braga? Simak 4 Asal-usul Penamaan Jalan Legendaris di Bandung Ini
Dilansir MapayBandung.com dari Kanal Youtube Devina Hermawan pada Jumat 24 November 2023, berikut resep mie setan ala gacoan yang praktis dan ekonomis.
Resep mie setan untuk 2 porsi
Bahan:
- 300 gr mie basah ukuran kecil
- Daun bawang cung, iris
- Kulit pangsit goreng
Bahan ayam:
- 250 gr dada ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 1 sdm minyak
Bahan minyak bawang:
- 15-20 siung bawang merah, iris
- 200 ml minyak
- Bahan sambal:
- 150 gr cabai rawit merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (asin):
- 150 gr mie
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1/8 sdt penyedap
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Baca Juga: 4 Cara Alami Atasi Uban dengan Mudah, No. 3 Susah Dilakukan Bapak-bapak
Penyajian per porsi (manis):
- 150 gr mie
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ¾ - 1 sdm kecap manis
- 1/8 sdt penyedap
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Langkah pembuatan:
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan 10 menit.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor.
4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingg kering lalu pisahkan bawang dan minyak.
Baca Juga: Ini Dia Calon Pemain Baru Persib yang Masuk Pantauan Bojan Hodak, Posisinya Striker
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.
6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan.
8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
9. Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
10. Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun.
12. Mie gacoan siap disajikan.***