Hanya 10 Menit Jadi! Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas, Cocok untuk Makan Malam

MAPAY BANDUNG – Berikut resep membuat tempe katsu saus asam pedas yang cocok disantap sebagai menu makan malam.

Tempe katsu ini bisa kita makan sebagai pengganti chicken katsu yang bisa dinikmati bersama keluarga.

Chicken katsu merupakan menu yang bukan hanya populer di Jepang, tetapi juga di seluruh dunia.

Kali ini ada resep pengganti chicken katsu dengan bahan utamanya yang dari ayam, menjadi tempe.

Baca Juga: POPULER HARI INI: Pemain 1,68 Meter Dirumorkan Tinggalkan Persib, Padahal Sudah Cetak 17 Gol

Jauh lebih ekonomis dan tetap cocok untuk lidah orang Indonesia, lapisan luarnya yang renyah dan gurih dipadukan dengan saus asam pedas yang lezat.

Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan pada Senin 16 Oktober 2023, berikut resep tempe katsu yang bisa dijadikan ide menu makan malam.

Bahan tepung basah:

• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm santan
• 4-5 sdm tepung terigu
• Merica, garam, gula, kaldu/penyedap sesuai selera

Baca Juga: Tak Pernah Makan Nasi Sejak Lahir, Warga Kampung Dekat Bandung Ini Tetap Sehat, Kok Bisa?

Bahan saus asam pedas:

• 2 sdm margarin/olive oil
• 2 sdm saus barbeque/tomat
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus sambal
• ½ bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• Gula, garam, cuka sesuai selera
• Air secukupnya
• Tepung maizena (opsional)

Bahan lainnya:

• 1 papan tempe
• 150 gr tepung roti
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Suhunya Capai 12 Derajat Celcius, Ini Tempat Paling Dingin di Jawa Barat, Berjarak 46 KM dari Kota Bandung

Langkah pembuatan:

1. Potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 x 3 cm lalu pipihkan.

2. Buat adonan basah, haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan dalam wadah.

3. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu/penyedap, dan gula. Aduk rata.

4. Celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna.

5. Goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan.

Baca Juga: 5 Kecamatan Terpadat di Kabupaten Bandung, No. 1 Dihuni Lebih 260 Ribu Jiwa, Pantas Susah Gerak

6. Buat saus asam pedas. Iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah.

7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu.

8. Masukkan olive oil / margarin ke pan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecokelatan.

9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi.

10. Tambahkan air, lalu cicipi.

11. Tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental.

12. Tempe Katsu Saus Asam Pedas siap disajikan.***