MAPAY BANDUNG - Resep Korean Fish Cake yang enak dan lezat ini bisa jadi ide jualan terbaru yang disukai banyak orang.
Fish cake sendiri merupakan salah satu jajanan yang cukup populer di kalangan penggemar drama korea.
Terbuat dari bahan dasar ikan, fish cake memiliki tekstur yang kenyal dan gurih. Sebagai pelengkap, biasanya fish cake dipadukan dengan sup hangat ataupun kecap asin.
Adonan fish cake bisa disajikan dengan cara digoreng atau direbus dengan sup.
Baca Juga: Bikin Kaget! Ternyata Ini 4 Mall Tertua di Bandung, Ada Favoritmu?
Resep ini cocok dijadikan sebagai ide jualan karena dari satu bahan yang sama bisa menghasilkan beragam bentuk fish cake yang tentunya lebih menarik, memberikan banyak pilihan dan tidak perlu mengeluarkan modal yang lebih banyak.
Dilansir MapayBandung.com dari Youtube Devina Hermawan Minggu 5 Agustus 2023, berikut resep Korean Fish Cake cocok untuk ide jualan.
Bahan:
- 300 gr ikan kakap/tenggiri fillet, (berat setelah dilap kering), bisa diganti 240 gr dada ayam + 60 gr tahu sutera.
- 200 gr cumi (dalam keadaan dingin)
- 1 sdt garam
- 1 ½ sdm gula
- ½ sdt penyedap
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir putih telur
- 4 sdm bawang bombay halus
- 1 ½ sdt baking powder, opsional
- 75 gr tepung sagu/maizena
Pelengkap:
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm cabai bubuk
- 50 gr mozarella parut
- 100 gr tepung roti
- 5 buah cabai merah, buang biji
- 6 buah sosis
- 3 lembar rumput laut
- 1 buah wortel ukuran kecil, cincang
- 1 batang daun bawang, cincang
Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
- Kimchi
Baca Juga: Gelar Razia Besar-besaran, Polisi Sita 50 Motor Knalpot Brong di Kabupaten Bandung
Langkah pembuatan:
1. Haluskan daging ikan fillet, cumi, garam, gula, dan penyedap menggunakan food processor hingga halus dan lengket.
2. Masukkan bahan lainnya (kecuali tepung sagu) lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata, masukkan tepung sagu lalu aduk lagi hingga rata.
4. Bagi 3 adonan sama rata.
5. Satu bagian adonan campurkan dengan cabai rawit iris, saus sambal, dan cabai bubuk korea lalu aduk rata.
6. Siapkan cabai merah yang sudah dibelah (tidak sampai putus) letakkan keju mozarella di dalamnya lalu lumuri cabai dengan adonan hingga tertutup rata.
Baca Juga: Tingkatkan Produksi ASI dengan Resep Bubur JSR ala dr. Zaidul Akbar Ini, Gampang Banget Buatnya
7. Gulingkan di atas tepung roti, goreng hingga kuning keemasan.
8. Campurkan satu bagian adonan dengan daun bawang dan wortel cincang lalu aduk rata dan masukkan kedalam plastik segitiga.
9. Semprotkan adonan di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan, sisihkan.
10. Untuk adonan polos, siapkan baking paper lalu letakkan adonan di atasnya (jangan terlalu tebal) dan ratakan.
11. Goreng dengan baking paper kemudian balikkan lalu lepaskan baking paper. Goreng hingga kuning keemasan. Setelah dingin, potong-potong lalu tusuk dengan menggunakan tusuk sate.
12. Untuk adonan polos bisa dikreasikan juga menggunakan sosis yang ditusuk dengan tusukan sate lalu lumuri dengan adonan hingga tercampur rata kemudian letakkan rumput laut di tengahnya.
13. Gulingkan di atas tepung roti lalu goreng hingga kuning keemasan.
14. Sajikan eomuk dengan kimchi sebagai pelengkap.
Resep Korean fish cake bisa kamu jadikan ide untuk berjualan, adonan dari fish cake bisa dikreasikan menjadi berbagai bentuk yang pastinya menarik dan pelanggan akan tertarik.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.