MAPAY BANDUNG - Umat muslim di Indonesia rayakan momen hari raya Idul Adha pada tanggal 29 Juni 2023.
Di hari raya ini orang-orang akan menghabiskan waktu bersama keluarga sambil menikmati hidangan olahan daging sapi atau daging kambing.
Salah satunya adalah menu kari kambing dengan kuah yang lezat. Tim MapayBandung.com telah merangkum resep kari kambing.
Bahan-bahan
- Daging sapi bagian yang dipotong-potong kecil
- 1200 ml air
- 100 ml santan instan
- Daun kari secukupnya
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- Tomat yang sudah dipotong-potong
- Kecap manis
- Penyedap rasa
Baca Juga: Pemilik Baru Nomor 10 Persib Bandung Antusias Jalani Debut dengan Maung Bandung di Liga 1
Bumbu halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3cm Kunyit
- Garam secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu kering (opsional, agar makanan lebih harus dan terasa rempahnya)
- 3 cm Kayu manis
- 4 buah Cengkih
- Kapulaga
Baca Juga: Tepis Kekhawatiran Darah Tinggi Usai Makan Daging Kurban, dr. Zaidul Akbar Beberkan Tips
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, bumbu kering, daun kari, dan serai hingga harum di minyak panas.
2. Masukkan daging, masak sambil diaduk.
3. Tuangkan air, lalu masak hingga mendidih.
4. Ketika setelah 5 menit dimasak, kecilkan api lalu masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil.
5. Masak hingga daging setengah empuk.
6. Tuang santan, kecap manis, dan penyedap rasa, lalu masak sambil diaduk.
7. Masak hingga kuah mengental dan daging sudah empuk.
8. Kari kambing siap disajikan!
Itu tadi merupakan resep kari kambing yang lezat cocok untuk jadi hidangan Idul Adha teman makan lontong atau nasi. Selamat mencoba!***(Zielda Vestalira Maharani/Job Training)