MAPAY BANDUNG - Penggagas Jurus Sehat Rasulullah (JSR), dr. Zaidul Akbar mengungkap efek samping tempe goreng yang ternyata menyimpan bahaya.
Menurut dr. Zaidul Akbar, tempe goreng memiliki potensi untuk membuat pengkonsumsinya mengalami berbagai macam penyakit.
dr. Zaidul Akbar menyebut salah satu penyakit yang ditimbulkan dari tempe goreng adalah bisa memicu serangan jantung bahkan stroke.
Mengapa makanan lezat nan ekonomis tersebut malah berbahaya? dr. Zaidul Albar berikan penjelasan mengejutkan.
Kita semua tahu, tempe mengandung protein yang sangat tinggi, karena gempe diolah dari kacang kedelai.
Baca Juga: Pakai Resep Ini, Dijamin Sate Kambing Anti Bau Prengus, Catat Bahan-bahannya!
Kandungan protein pada tempe amat dibutuhkan bagi tubuh.
Tetapi sayangnya, protein pada tempe mudah rusak saat tempe dioah melalui proses pemanasan.
“Protein kalau digoreng, dipanaskan bisa rusak,” ujarnya, dikutip MapayBandung.com dari YouTube Perjalanan Hijrah, Kamis 29 Juni 2023.
Saat kandungan protein pada tempe rusak, maka tempe alan kehilangan nutrisi baik, dan yang tersisa hanya kalori saja.
Kalori tersebut berasal dari minyak goreng, sedangkan konsumsi minyak goreng bisa picu kolesterol.
Baca Juga: Bingung Mau Masak Apa? Yuk Coba Resep Rendang Khas Padang untuk Idul Adha 2023
Saat kolesterol meningkat drastis, khawatirnya akan menghambat laju peredaran darah.
Alhasil, peredaran darah tersumbat, risiko serangan jantung dan stroke pun meningkat.
Penggagas buku ‘Jurus Sehat Rasulullah’ SAW itu menyarankan, sebaiknya tempe dimakan mentah saja.
Selain lebih sehat, mengonsumsi tempe tanpa digoreng akn menjaga kandungan proteinnya.
“Tempe baiknya dimakan mentah,” tutur dr. Zaidul Akbar.
Sebenarnya tempe bukanlah makanan mentah, karena ia telah melalui proses fermentasi.
Baca Juga: Minum Ramuan Herbal Ini Sebelum Makan Daging Kurban Kolesterol Gak Bakal Naik Kata dr Zaidul Akbar
dr. Zaidul Akbar ungkapkan keuntungan makan tempe tanpa digoreng. Menurutnya, tempe mentah merupakan obat maag terbaik.
“Itu (tempe) obat maag terbaik, karena probiotik dia, fermentasi,” pungkas dr. Zaidul Akbar.
Jadi bagi sobat yang punya masalah maag, asam lambung berlebih bahkan GERD, mengonsumsi tempe mentah sebagai obat tidak ada salahnya.
Apalagi jika tempe dimakan bersama kurma, rasanya jauh lebih lezat kata dr. Zaidul Akbar.
Caranya, iris tempe jadi dua lembaran tipis, lalu jepit kurma ditengah-tengahnya, seperti sandwich.***