MAPAY BANDUNG – Ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk merebus daging sapi tanpa presto agar menjadi empuk hanya dengan waktu 17 menit.
Sebentar lagi umat muslim akan merayakan hari raya Idul Adha 2023 yang mana jatuh pada tanggal 29 Juni.
Idul Adha memang identik dengan daging kurban seperti sapi, kambing, domba, dan unta.
Biasanya mengolah daging kurban seperti sapi kerap menjadi kesulitan bagi sebagian orang karena kurang empuk.
Baca Juga: Perburuan Pemain Berlanjut! Persib Bandung Kabarnya Rekrut Pemain Tanpa Klub Seharga Rp1,3 Miliar
Namun, Anda jangan khawatir karena ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar daging sapi yang Anda olah menjadi empuk ditambah hanya membutuhkan waktu 17 menit.
Berikut cara merebus daging sapi agar empuk tanpa presto yang dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Hilsa Maspupah pada Sabtu, 24 Juni 2023.
1. Potong-potong daging sapi terlebih dahulu kira-kira seukuran daging rendang,
2. Masukkan daging sapi tersebut ke dalam mangkuk lalu cuci di dalam air yang mengalir agar darahnya bersih,
3. Beri perasan jeruk secukupnya untuk menghilangkan bau amis dari dagingnya kemudian diamkan selama 5 menit agar meresap,
4. Setelah didiamkan, masukkan ke dalam panci berisi air. Dagingnya harus benar-benar terendam oleh air agar dagingnya empuk secara sempurna,
Baca Juga: Mujarab! Teh Ini Bisa Bikin Uban di Rambut Kembali Hitam, dr. Zaidul Akbar Berbagi Tips
5. Setelah semua daging dimasukkan, nyalakan api kompor dan tutup pancinya kemudian diamkan selama 7 menit sampai airnya mendidih,
6. Setelah mendidih, buka tutup pancinya dan lihat ada buih-buih yang merupakan darah dari dagingnya. Itu harus diambil karena buih-buih tersebut yang membuat daging sapi biasanya menjadi bau amis karena darahnya masih ada,
7. Setelah buihan tersebut diambil, berikan garam secukupnya agar daging sapi tidak hambar,
8. Kemudian tutup pancinya dan matikan api kompornya lalu tunggu selama 5 menit,
9. Nyalakan kembali api kompor selama 5 menit, setelah itu matikan kembali kompor dan tunggu 5 menit kembali (tutup pancinya jangan dulu dibuka),
Baca Juga: Nyesel Baru Tahu, Ternyata Begini Asal-usul Nama Kopo Bandung
10. Terakhir, nyalakan kembali api kompornya selama 5 menit lalu matikan kembali dan tunggu minimal 5 menit (tutup pancinya masih dalam keadaan tertutup),
11. Setelah menunggu minimal 5 menit baru boleh dibuka hasilnya,
12. Kemudian ambil daging sapinya menggunakan saringan agar airnya tidak ikut kebawa lalu pindahkan ke piring,
13. Daging sapi sudah empuk dan siap diolah menjadi hidangan lezat untuk Idul Adha.
Itulah cara merebus daging sapi agar empuk tanpa presto yang bisa Anda lakukan saat ingin mengolah daging sapi untuk sajian Idul Adha 2023.*** (Adila Faatin Firdaus/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.