MAPAY BANDUNG - Bistik daging sapi merupakan salah satu hidangan yang populer dan memiliki rasa yang kaya serta daging yang empuk.
Dalam resep ini, kami akan membagikan cara membuat bistik daging sapi yang lezat dan menggugah selera yang cocok dinikmati ketika Iduladha yang bertepatan dengan tanggal 29 Juni 2023.
Dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube Ceceromed Kitchen Selasa 20 Juni 2023, berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkahnya:
Baca Juga: Cocok Disajikan dengan Nasi Hangat! Ini Resep Tumis Sapi Lada Hitam untuk Idul Adha
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 1 cm pala
- 3 butir kapulaga putih
- 2 butir cengkeh
- 1 sdt lada butiran
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 9 siung bawang putih, ukuran kecil
- 10 siung bawang merah
- 1 batang sereh, geprek
- 3 buah tomat merah, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Bawang merah goreng untuk taburan
- 300 ml santan kental segar
Baca Juga: Bukan Cuman Makanan Berlemak, Ternyata 6 Faktor Ini Juga Bikin Kadar Kolesterol Melambung
Langkah-langkah:
1. Pertama, potong daging sapi menjadi potongan-potongan sesuai selera.
2. Haluskan pala, kapulaga putih, cengkeh, lada butiran, kemiri sangrai, jahe, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah kecoklatan.
4. Tambahkan sereh yang telah digeprek, daun salam, dan potongan daging sapi. Aduk rata.
5. Masukkan potongan tomat merah ke dalam wajan. Aduk kembali hingga daging berubah warna.
6. Tambahkan garam, gula merah, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
7. Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Biarkan mendidih.
Baca Juga: Catat Resepnya! dr. Zaidul Akbar Ungkap Minuman Ini Bisa Bantu Pasangan Dapatkan Keturunan
8. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan daging direbus selama sekitar 2 jam atau sampai empuk. Sesekali aduk dan pastikan kuahnya menyusut.
9. Setelah daging empuk dan kuahnya kental, tambahkan santan kental segar. Aduk rata.
10. Matikan api dan hidangan bistik daging sapi siap disajikan.
11. Sajikan bistik daging sapi dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Bistik daging sapi siap dinikmati sebagai hidangan utama untuk Idul Adha. Rasanya yang gurih, manis, dan empuk akan memanjakan lidah Anda.
Hidangan ini cocok disajikan dalam acara khusus seperti Idul Adha atau sebagai hidangan sehari-hari. Selamat mencoba dan selamat menikmati bistik daging sapi ini bersama keluarga tercinta.*** (Fadhallah Rifqi Al Najma/Job Training)