MAPAY BANDUNG – Berikut resep tumis sapi lada hitam enak dan empuk yang sangat cocok disajikan bersama keluarga saat Idul Adha.
Hari Raya Idul Adha 2023 segera tiba. Idul Adha dikenal sebagai hari raya kurban sehingga pasti banyak daging kurban baik itu sapi, domba, ataupun kambing.
Ada berbagai sajian dari olahan daging sapi seperti salah satunya yaitu tumis sapi lada hitam.
Simak resep tumis daging sapi lada hitam yang dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Uli’s Kitchen pada Minggu, 4 Juni 2023.
Baca Juga: Link Nonton Doctor Cha Episode Terakhir Sub Indo Full HD yang Tayang Malam Ini
Bahan:
- 500 gram daging sapi
Bahan marinasi:
- 1 sdt merica/lada hitam
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
Bahan lainnya:
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 siung bawang bombay potong dadu
- 4 buah cabai hijau besar
- 4 buah cabai merah besar
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 200 ml air
- 1 sdt merica/lada hitam (yang sudah dihaluskan tapi tidak sampai terlalu halus)
- 3-4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk (boleh kaldu sapi/kaldu jamur)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena kemudian larutkan dengan air
Baca Juga: RUMOR TRANSFER: Marc Klok Sambut Kedatangan Pemain Palestina, Gabung Persib Lagi?
Langkah pembuatan:
1. Potong tipis-tipis 500 gram daging sapi agar saat proses memasak lebih cepat matang dan empuk.
2. Selanjutnya daging tersebut dimarinasi dengan 1 sdt lada hitam, ½ sdm kecap asin, ½ sdm minyak wijen, dan 1 sdm saus tiram kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Simpan daging sapi yang sudah diberi bumbu marinasi ke dalam lemari es selama 1 jam agar bumbunya menyeram ke dalam daging.
4. Cincang halus 3 siung bawang putih, potong dadu 1 siung bawang bombay (potong agak besar), dan potong-potong empat cabai hijau dan cabai merah (buang bijinya).
5. Panaskan 5 sdm minyak sayur kemudian tumis bawang putih hingga harum.
Baca Juga: Dikira Merek Baterai, Kepanjangan Nama Jalan ABC Kota Bandung Ternyata Berasal dari Ini, Baru Tahu
6. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi tadi, lalu tumis hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
7. Selanjutnya tambahkan 200 ml air.
8. Masukkan 1 sdt lada hitam, 3-4 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 1 sdt saldu sapi bubuk, ½ sdt garam, dan juga 1 sdm gula pasir.
9. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
10. Masukkan bawang bombay, cabai hijau, dan cabai merah. Masak hingga sayurannya agak layu dan airnya sedikit menyusut.
11. Tuang maizena yang sudah dilarutkan dengan air sambil terus diaduk-aduk.
12. Masak hingga kuahnya agak mengental dan mendidih.
13. Tumis daging sapi lada hitam siap disajikan.
Demikian resep tumis daging sapi lada hitam yang bisa Anda sajikan untuk keluarga disaat Idul Adha.*** (Adila Fa’atin Firdaus/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.