MAPAY BANDUNG – Kue beras atau biasa disebut dengan nama Mochi ini berasal dari Jepang.
Makanan yang satu ini merupakan kue berbentuk bulat yang terbuat dari beras ketan dan biasanya memiliki adonan kacang sebagai isiannya.
Mochi juga terkadang memiliki beberapa bahan tambahan lain seperti air, gula, dan tepung jagung. Adapula isian lain, seperti cokelat atau kacang merah.
Proses pembuatan mochi pun terbilang mudah seperti beras ketan yang digunakan ditumbuk hingga menjadi pasta, lalu dibentuk bulat-bulat.
Baca Juga: UPDATE RUMOR TRANSFER: Nomor Punggung 24 Balik Bandung? Persib Beri Kode di Instagram
Cemilan ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai camilan saat bersantai bersama teman maupun keluarga.
Chef Devina Hermawan membagikan resep milk mochi tanpa isian dengan 3 varian rasa, original (susu), pandan, dan milo yang di-coating dengan kacang halus dan milo bubuk.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Jumat 5 Mei 2023, inilah resep mochi rasa susu, pandan, dan milo ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga: Ingin Main Game Seru Sambil Nongkrong Bareng? Ini Rekomendasi 3 Cafe Board Game Hits di Bandung
Bahan adonan mochi:
- 150 gr tepung beras ketan
- 225 ml susu
- 25 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 25 ml minyak goreng
- 50 gr milo bubuk
- ½ sdt pandan essence
Bahan coating:
- 100 gr kacang tanah, dipanggang/disangrai hingga cokelat
- 25 gr gula pasir
Baca Juga: Viral Kasus Dugaan Pelecehan Karyawati di Cikarang, Netty Prasetiyani Pertanyakan Peran Kemnaker
Langkah pembuatan:
1. Campur tepung beras ketan, susu, gula, garam dan minyak dalam wadah, aduk rata.
2. Kukus adonan selama kurang lebih 20 sampai 25 menit.
3. Sementara adonan dikukus, haluskan kacang tanah sangrai dan gula pasir menggunakan blender.
4. Angkat adonan yang sudah dikukus, bentuk bulat menggunakan dua sendok selagi adonan masih hangat, lalu masukkan ke dalam kacang halus dan milo bubuk hingga tercampur rata.
5. Milk mochi siap disajikan.
Itulah resep mochi rasa susu, pandan, dan milo ala Devina Hermawan. Selamat mencoba dan salam masak-masak.*** (Noli Juniar/Job Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.